接着将用热水泡软的荷叶小心扣在锅里，把所有食材全蒙住，再盖上锅盖，继续小火煨制。

放荷叶是为了让各种食材的香味相互融合吸收。

同时也是为了让肉汤更彻底的深入到配菜中，让菜品的口感和香味更上一层楼。

而且荷叶特有的清鲜也能让菜品的香味更丰富，还有去火降燥的作用，防止吃把子肉的人出现上火等症状。

总之，放干荷叶的好处很多，而且最好等配菜入锅再放，让食材完全焖在砂锅中。

“米蒸好了吗？”

把子肉最佳搭档就是米饭，所以一定要准备充分，不能少了。

车仔说道：

“快好了，今天多蒸了两大托盘，应该够吃了。”

店里人恒定，员工餐消耗的食材也差不多。

但今天做的是比较下饭的把子肉，为了防止不够吃，车仔特意多蒸了一些。

身为一个山东人，他太清楚老家的把子肉有多下饭了。

一碗碗的米饭根本不是吃进肚子里的，而是配着肉汤往肚子里灌。

蒸得有些干的米饭浇上一勺肉汤，什么菜都不用配，光肉汤的鲜香味，就能让人一口气扒拉到肚子里。

这种吃饭的感觉非常过瘾，很多人到了济南，饭量不知不觉的增加，就是因为饭菜好吃的原因。

厨房外面，沉佳悦已经用笔记本将刚刚做脆皮猪肉的视频剪辑完毕，选择上传。

很快，视频通过审核，出现在了更新列表中。

“哇哦，老板娘居然这个点儿更新了。”

“脆皮五花肉？老板娘开始做这种过气网红小视频了吗？”

“这种肉刚出现的时候还觉得不错，但短时间内席卷全国的小吃街，导致很快就过气，甚至还没脏脏包流行的时间长。”

“无论如何，既然老板娘能做出来，那就学一下。”

“对，学学，咱就算再笨，能笨得过老板娘吗？”

这些评论让沉佳悦很是抓狂，我堂堂林记美食的行政总厨，咋就成你们的厨艺参照物了？

有本事你们也用空气炸锅把脆皮五花肉做出来呀！

见林旭从厨房里出来，她气鼓鼓的说道：

“旭宝，有人欺负我！”

林旭有些诧异，问清情况后，这才说道：

“下次你做一些难度高点儿的美食不就行了嘛，比如空气炸锅做蛋挞，空气炸锅做泡芙什么的……回头我教你点甜品，你接着拍就行了。”

沉佳悦原本就是撒个娇抱怨一下，一听还有这种好事儿，便立马答应了下来：

辣椒里满是肉汤，吃到嘴里有种青辣椒特有的清鲜，还带着一股甜味，紧接着，便是青椒特有的鲜辣。

这股辣味不仅让嘴里的油腻感一扫而空，同时还让胃口大开。

呼呼……怪不得大家都说吃把子肉青辣椒是必点菜品呢，吃起来就是不一样，跟米饭和把子肉简直是完美搭档。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页