而肝膏则是润物无声的融化，还没怎么嚼呢，就不见了踪影，只留口腔里那股醇厚的鲜香，心头也忍不住生出意犹未尽的怅然感。

这或许就是美食的魅力，也是高端菜品带给人的享受。

“好吃，这肝膏简直绝了！”尔

一旁的谭亚军发出一声赞叹，他喜欢高端菜，曾经在蓉城也吃过几次肝膏汤，但都没有今天这肝膏汤吃起来有滋味。

具体怎么有滋味也说不明白，总之就是很舒服，从头舒服到脚那种。

耿立山笑着说道：

“一般高端饭店做肝膏汤，为了节省成本会往里面加水，讲究点的会加鸡汤，戴师傅做的这份，好像没加。”

美食家就是美食家，稍稍一尝，就品出了肝膏的不同。

林旭对他说道：

“岂止是没加水啊，甚至还提前把猪肝压了一会儿，往外挤出不少水分。”尔

这一加一减，肝膏的口感相差的不止一个台阶，因为加水后，为了让肝膏能够能够凝固，需要多加一些淀粉。

而淀粉一多，肝膏的口感就从软嫩细腻入口即化，变成果冻那种碎裂的口感。

对肝膏来说，这种口感略显下乘。

崔清远吃了两口，看着林旭问道：

“小旭学会了吗？回头等我家琳琳过来，你能不能给做一次？这么好的美味，我不忍独享。”

林旭笑着说道：

“行啊，没问题，正好我准备练习一下，到时候也让崔教授帮忙把把关。”尔

崔清远摆了摆手：

“我就一吃货，哪有资格把关啊，到时候还得让戴总厨和谢总厨过来，他俩才是中餐烹饪天花板的存在。”

戴建利很有自知之明的说道：

“老谢是天花板，我不是，我最多是天花板下面吊着的灯泡。”

谢保民从桌上的烩菜中夹了一颗肉丸送进嘴里，边吃边说道：

“天花板也没用，我师弟现在就有捅破天花板的意思，再等两年，说不定能重新创造个新的天花板。”

烹饪技艺是没有止境的。尔

而林旭的进步有目共睹，过去他的基本功不扎实，有点偏三轮的感觉，但刀工之类的基本功上来后，超越谢保民只是时间问题。

老谢倒是挺乐见其成的，有师弟扛大旗，他就可以一心一意驰骋江湖当个乐子人了。

没有师门的压力，这感觉要多爽就有多爽。

几人边吃边喝，魏乾还弄了几道下酒菜。

林旭没喝酒，把碗中的汤和肝膏吃完，给自己盛了碗大烩菜，拿了两个馒头就坐在一旁的卡座上大吃起来。

做这种菜比较费时费力，所以林旭没在大厨房，免得影响了后厨的正常工作。

“大家好，欢迎来看我师兄的直播，今天就是一个挑战，挑战一下我对烹饪的理解，大家要是喜欢记得点个赞啊。” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页