“感觉也没啥难的呀！”

盖上锅盖时，旁边观摩学习的耿乐乐发出一声感慨，还以为千难万难呢，没想到就是浸泡煸炒倒可乐就行，比想象中简单多了。

沉佳悦也很有认同感的说道：

“对啊对啊，感觉确实好简单。”

林旭将灶上的火调小：

“得动手做才知道难不难，光看是没用的，就跟读书一样，纸上得来终觉浅，要是看一遍就能学会，世上也没那么多不会做饭的人了。”

得敲打敲打，免得这俩丫头觉得烹饪简简单单，惹出什么乱子。

沉佳悦说道：

“知道知道……今天中午的饭菜，有没有我驾驭得了的？”

林旭将买来的里嵴肉拿出来，笑着说道：

“杀鸡不用牛刀，我来就行了，没有值得你动手的菜品。”

耿乐乐脸上写满了惊讶：

“真没想到旭哥这么会说话，我还以为长得帅的人情商都很低呢。”

明明是嫌弃悦姐的手艺，但说出来却成了这是小活，不值得悦姐下手，要是所有恋爱中的男女都这么会说话，矛盾应该会减少很多。

小蘑孤头决定等会儿给干爹说说，让他学着点，免得跟干妈吵架。

沉佳悦用脑袋蹭了蹭林旭：

“这么宠我，是不是怕我离开你呀？”

“对啊，怕你离开，所以才拼了命的对你好。”

林旭将里嵴表面的筋膜去掉，然后用菜刀横着片成七八毫米厚的肉片，片好开始在肉片上打十字花刀。

里嵴肉虽然足够嫩，但也有筋膜，所以要在肉上打花刀，把筋膜斩断，这样的吃起来口感才更好，而且还不费牙。

之所以要把肉片开再改刀，是因为里嵴肉的筋膜都是一层一层的，只有横着片，才能最大限度的让肉和筋膜处于平行状态。

这样打完花刀，筋膜全部断开，吃到嘴里口感会更好。

刚刚还觉得烹饪没什么难度的耿乐乐，此时完全成了老人地铁手机脸。

“旭哥你刀工也太厉害了吧？居然没切断？”

沉佳悦得意的说道：

“乐乐你真是大惊小怪了，对于厨师来说，这些都是基本功，之前做荔枝肉荔枝鱼，都是这么切的。”

这种改刀方式不仅对刀工有要求，还很考验臂力。

因为刀锋不能切太深，但也不能浅了，大概要切到里嵴肉一半左右，这样不仅能切断筋膜，同时也能让里嵴肉保持完整。

一面切好，耿乐乐看着上面密密麻麻的十字花纹，特意拍了张照片，惊讶的说道：

“哇，间距行距全都跟量过的一样，分毫不差，旭哥你太厉害了。”

林旭将里嵴肉翻过来，开始在反面打花刀：

“术业有专攻而已，你要给我台电脑让我编程，我也会抓瞎。”

花刀改好，将里嵴肉切成三厘米左右宽、五六厘米长的骨牌片，全部切好，放进盆里，加葱姜生抽花椒水，抓拌均匀后蒙上保鲜膜，放进冰箱里腌制。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页