除了味道好之外,最主要的是,这类菜品能够起到花团锦簇的效果。
既能相互搭配,同时也能跟火腿花菇等食材和谐相处,而且搭配得食材越多,味道就越好。
这种情况下,大家自然愿意用这类食材当主菜。
毕竟不翻车还能讨彩头,而且还能用高昂的价格衬托自己的身份,一举多得了属于是。
在高大爷做的时候,不远处的休息区,戴岳丰拿着一个小巧的望远镜看了一会儿,感慨的说道:
“鱼翅这类菜品还得老高来做,记得当年老高刚来钓鱼台不久,就用一道鱼翅类菜品征服了领导,还打败了别人做的金汤鱼翅羹……老郭,你还记得这事儿不?”
郭继昌没好气的瞪了他一眼:
“他打败的就是我,你说我能记不住吗?”
戴岳丰尬笑两声:
“哎呀忘了忘了,我真没想到又揭你伤疤了,别生气啊老郭……话说这场国宴就是十来道菜,还剩一道什么来着?”
郭继昌没理他,一旁的邱耀祖说道:
“还差一道草菇盖菜,也就是蘑菇芥蓝,等这几道菜做完,再加一道烧划水,这场宴席基本上就结束了。”
虽然还有甜点,但只是杏仁酪和糕点,对于老高师徒三人来说,完全没有任何压力。
哪怕三人中最不精通白案的谢保民呢,也能轻松做出来。
宁守邦拿着戴岳丰的望远镜瞅着场中正在砸鸡肉蓉的林旭,忍不住说道:
“早知道迎春街有这么一个人才,当时我退休了就守在那里,这么好的年轻人,可惜不是我徒弟啊。”
到了他们这个阶段的人,个人已经没什么追求,现在唯一惦念的是手艺的传承和辉煌的延续。
人的生命有限,但传承却能永远流传下去。
邱耀祖笑了笑:
“你问问谁不后悔,老高刚退休那会儿在迎春街买门面,大家还笑话他傻,还劝他买股票……现在好了,买股票的全都被套牢,就老高白捡个高徒。”
虽然他们都在懊恼没早点下手,但想想老高收徒弟时,林旭只是个开面馆的小老板,换成别人,估计就算看出天赋也不会直接收徒弟。
这些年烹饪圈流行起了拜码头,收徒弟并不是为了教手艺,而是拓展双方的人脉。
对方没有一定身家地位休想拜师。
像林旭之前那种情况,估计在座的真遇到,也不会多看一眼。
但高大爷却从没有这种想法,收的两个徒弟都是看天赋,只要天赋过得去,别的资历什么都是狗屁。
正是他这样心无旁骛,结果培养出的大徒弟能吊打同辈,而林旭这个小徒弟,甚至可以越级打怪了。
戴岳丰叹了口气,将望远镜小心收起来,用一声叹息做了总结:
“又是羡慕老高的一天呐!”
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