“多少?十二斤?”
林里看着那一块儿白生生的羊尾巴一脸吃惊,一只羊才能出多少肉?一只尾巴就十二斤?后世根本没见过这种的。一个羊轱辘,尾巴顶多也就一两斤,再多了,人家就不买了,那玩意儿肥腻的厉害,长那么大尾巴的羊就不算好羊。
“那是,这是他们村今年第二大尾巴的羊,排第一的足足十五斤,在太阳底下看上油光锃亮的,让人看一眼都觉得口齿生津。”
倒也是,这年头儿缺油水,可不就是油多了才好嘛!
“你这羊尾巴不留着熬油,拿出来打算怎么吃啊?”
“简单,二娃告诉我,这个片儿之后涮着吃,乃是人间美味,我这不打算片点儿试试嘛!即便不好吃,留着熬油也是好的。用来吃个豆渣饺饺,沾个黄膏什么的也好啊!熬出来的油还能做两张羊油饼吃,吸溜~~馋死了。”
小泉用自制的切肉刀一下一下的切着 ,自动翻卷脱落的羊肉掉到了桌子旁边凳子上头放着的搪瓷大盘里头,林里见肉片只是微微卷曲,干脆下手卷了起来,卷的好看点总是更好些。
两人忙活的时候,王师傅也没有闲着,菜品虽然提前洗好了不少,麻酱什么的也没有,但用一个小锡壶热点酒,准备几个酒盅也是必备的。
切了半盘的肉后,小泉又用菜刀在羊尾巴的表面切了十来片羊尾油下来,打算一会儿试试味道如何。
蘸碟就是老陈醋、生抽、盐、蒜末、葱末之类的混起来的,林里用筷子头沾了点儿试试,发现味道还挺不错。
“下肉了啊!大家准备好筷子赶紧的,别一会儿煮老了不好嚼。”
三分之一的羊肉直接从搪瓷盘扒拉进了锅里,小泉又夹了三片羊尾油进去,翻滚着的锅底降温后停止了沸腾,林里他们从侧面扒拉开肉,从锅底往起捞土豆片吃。
今年的土豆格外的好,吃起来沙沙的,味道十分浓郁,煮的稍微过头一点,夹起来都有些艰难。几人见状急忙往自己碗里捞了一些,顾不上说话,埋头苦吃。
“吃肉,吃肉。”
一筷子肉一筷子肉的往碗里夹,吃过半碗后肚子里有了货,速度自然也慢了下来。把外面的厚衣服脱了丢到一旁,接过小泉递过来的黑毛巾擦了擦脸上汗,这才夹起一块羊尾油尝尝味道。之所以把它放在这个时候才吃,也是林里怕空腹吃这个被糊住了胃口。
“嗯~~嫩,很嫩啊!你们试试,好像一点都不腻。”
“你小子可真是身在福中不知福,一只羊能杀多少肉?有多少好吃的地方,这羊尾油算是一大亮点了。也就是我现在上了岁数,要是往前推十年,杀了羊第一件事肯定是捧着羊尾巴来一口大大的羊尾油,要不然活着没滋味。”
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