两者同样的讲究“酥”。

可绍安的“酥”，并非在大豆绞肉，而是体现在豆腐本身。

换言之，就是对豆腐的处理工夫！

第一个要点，豆腐弹性好，非常的接近肉。

夏安做到了。

第二要点，豆腐表面受热后，里面的水分就相当于被锁住了，外表硬而热，内在软而冷，简单总结就是“酥爽”的口感。

如果能将豆腐如此状态一直维系到料理完成的时候，那这个要点也做到了。

然而，结合陈氏麻婆么，总不能完全是绍安的影子，夏安在豆腐熬煮过程中，亲自搬来炭炉，造炭生火，往炭炉架上一个石煲，并握刷子在容器内部仔细刷了好几层油。

大概熬煮六七分钟，可以揭锅，进行第一次的“勾芡”了。

夏安把调和好的湿淀粉，倒进锅，铲子飞快的铲了几下。

旋即，整个儿的端起炒锅，一锅即将完成的麻婆豆腐，转而被调换到石煲里，炭火在煲下，不时跳跃闪烁一下。

“火督！”

陈耀国目露疑惑，“他这个流派的麻婆，也需要陈氏麻婆的火督？”

没人回答他。

北山淳作为在场第二个专业人士，对陈氏麻婆，还是夏安所做的麻婆，都是不太了解。

“老爹。”柳原葵悄悄问轮椅车上的柳原拓磨，“这是你想吃的陈氏麻婆吗？我怎么听陈主厨说不是。”

柳原拓磨没了一开始的激动，此时困惑地坐着，眉毛挤成一团，脸色也隐隐的不满意。

“不完全是陈氏麻婆！”他说，语气微微的放低沉了，“混进了其它流派的手法……哎，怎么样都好，我最为期待的，还是发光！”

能发光吗？

心情冷却下来后，柳原拓磨也觉得自己有些反应过激，对夏安，也不是那么相信了。

又是十分钟过去。

夏安揭开石煲的盖子，投进去切成段的青蒜。

期间始终很安静的赤松龙也、梅田大成、金泽八云诸人，在这，突然的猛嗅空气中逸散的气味，最后目光放在炭炉上的石煲上，喉咙控制不住般，轻微的滚动。

过一会，夏安突然说：“做好了！”

这次揭盖，往锅内洒上一把的花椒粉，于是乎完成品料理也清晰展现在众人视野中。

切成方块的细嫩豆腐，堆在石煲内，一粒都没碎。

炒之酥脆的牛肉，参杂在豆腐块中。

色泽鲜绿的青蒜苗。

刚刚撒上去的一层花椒粉。

还有充溢着整个锅子，闪烁着令人兴奋的油光，向厨房宣泄出辣之味的浓重辣椒油。

想吃！

众人目中无一例外，充斥着食欲的色彩。

可是，柳原拓磨却失了神，不停地念叨：“发光，发光，发光呢？！”

他目光随夏安移动，只见夏安把石煲连同整个锅子，搬到了厨房外，同时立在餐桌旁，对老迈的黑道枭雄微笑地说：“请再等等。”

10秒钟。

半分钟。

一分钟。

“咕噜~”

石煲内，骤然响了这么一声。

是料理沸腾了。

来势汹汹的光，也在这一刻，由石煲升腾而起。

柳原拓磨看呆了。

陈耀国、北山淳瞪圆眼睛，说不出话。

柳原葵、金泽八云、赤松龙也、梅田大成诸人，在光芒铺散开来并笼罩住自己身体的瞬间，只觉得，世上最美的味道，最神圣，最不可描述的料理，莫过如此。

众人脸上齐齐写满了飘飘然之色。

仿佛在光芒中，羽化飞仙。

嗯？

豪宅外，背对房屋的男人，察觉到了什么，猛地转身，被屋顶那一束冲破空间限制的光，照亮了面孔。

难以置信！

“这是怎样的……一束光啊！”