一个顶级天才的正面作用就是压制普通的天才，让他们心甘情愿地落人凡间，甚至还会渐渐变得平易近人，不再像那些骄傲的花孔雀。

崔正山就是被周州压制并且改变的天才，虽然偶尔也会生出，‘这些家伙真蠢啊，果然和我不是一类人’这类骄傲的想法,只要看到周州，就会立刻缩起脖子，和他眼中的普通人打成一片。

然后就变成了胖子他们的良师益友。

“这就是我们和周神的差距啊......”

崔正山轻轻叹口气，提示众人道：“胖子或许没有，老谢老何你们总应该吃过这道八宝回天鸭吧？

回想一下，这道菜的口感如何？不用多想,只说说口感。”

“因为鸭皮会用油淋,蒸制时鸭肉外层也更容易入味，所以这口感吗......前几口是入口酥脆，鸭肉烂香，可是吃到内层鸭肉就不太行了，跟吃烧鸭差不多，味同嚼蜡。”

可能是怨念太重，为了形容这种不好的口感，一向不怎么爱说话的何武火居然还引用了一个成语。

“没错，师弟你的感觉是对的。”

崔正山笑着点头道：“这道八宝回天鸭终究还是以讲究营养为主，口感就差了很多，原因就在于他是蒸熟的，外层还可以通过淋油来提升口感,内层就只能做到烂熟而已,都烂熟了,还提口感不是很奇怪的事情吗？”

谢老三终究还是比何武火聪明多了,闻言眼睛一亮：“周神把鹅卵石塞进鸭腹，就是要解决口感问题？厉害啊,不愧是他，有想法！”

“你说的基本没错,鹅卵石在炒制时不仅吸收了足够的热量，同时也因为各种调味料的放入，拥有了‘味道’，当它们被塞入鸭腹后，就起到了近乎‘烘烤’的效果，而且还是可以帮助鸭肉入味。

这样一来，内层鸭肉就摆脱了仅仅只是烂熟的味道，可以拥有烤肉才有的美味。”

崔正山看了眼还在用力抡着鸭子的周州，有些得意地道：“而且作用还不仅如此，周神在利用这些鹅卵石从内向外烘烤鸭肉的同时，也让八宝辅料同步断生变熟，这种同步也保证了鸭子可以完美吸收八宝辅料的营养和味道。

怀安仁望着车窗外迅速倒退的植物，忽然很厌恶火车这种东西，此刻的他很想点燃一根雪茄，那东西据说对排遣压力十分有效。

周州终于出现了，这次没让陈嫣小张负责上菜，而是亲自端着一个木托盘，托盘上放了个白瓷盖碗。

在他的身后，崔正山、谢广运、何武火、孙师傅、胖子分两列排开，每当他们的眼睛落在周州手中的白瓷盖碗上，就会忽然亮一下。

“什么情况？崔正山也算是勤行年青一辈中难得的天才了，怎么会对这道八宝回天鸭如此期待？”

怀安仁在崔正山他们眼中看到的是惊艳和崇拜，那是对一个人死心塌地的信服才会有的目光，不过就是一道八宝回天鸭而已，至于吗？又不是什么失传多年的古菜绝品！

周州走到小娟儿面前，轻轻放下托盘，轻轻揭开碗盖。

一股香气袅袅升起。

不是扑面而来的那种凶猛，而是袅袅升起的温柔。

曲曲折折，在餐车内兜兜转转，然后落入每个人的口中、鼻中、心中。

说不说是甜香、醇香、嫩香、鲜香，却又仿佛集中了这天下所有香味的精华，而且绝无一丝鸭子常有的后味土腥气。

“这是八宝回天鸭？”

怀安仁先是揉了揉鼻子，跟着又揉了揉眼睛。

一只油光朗润，皮如红玉的鸭子正趴伏在白瓷盆中，外皮颜色鲜艳的夺人神志，丝毫没有经过蒸法后代来的黯淡感觉。

“这不可能，难道这小子做鸭都不需要蒸的？那又该如何保证入味、保证鸭肉熟透？”

所谓老鸭老鸭，鸭肉可没那么容易烂熟的啊？

怀安仁感觉自己完全看不懂了，眼前这道‘八宝回天鸭’无论外皮颜色还是散发出的香气，都完全超越了他的认知！