周州如今是什么眼光，只一眼就看出这门刀法的厉害，孙得胜其实是在送料入锅之前，先借刀背托住双脆，在带有葱姜香气、油气沸腾的火中走上几走。

如果火候把握的好，双脆在入锅前就有八成熟了，而且火旺油香，入味更佳，熟得更快，口感也会更好。

这样的‘独门刀法’，就连他也看得目眩神迷，果然能够在勤行称宗师的人，就没有一个是弱者，各個都有压箱底的功夫！

“起身也不能算是完全耍诈......

人家说好了只管砧板的，勤行的规矩是‘看刀不看板’，食材只要还没有离开菜刀，那就还是在砧板的范围内。

至于他此刻的操作，那叫送料入锅，谁规定不能在火上走几回了？”

张周轩老爷子嘿嘿笑道：“真是开眼了，说起来我还得谢谢你啊小周......

要不是你，我恐怕还没有机会看到这么精彩的刀功呢，你可知道这正是华夏勤行传说中的一门刀功？

连我都是慕名已久，想着要学呢......”

仿佛炫耀一般，压低了声音道：“小周，你想不想知道这门刀功的名字？”

“嗯，看那刀背像是苍蝇蜜蜂在迅速振动翅膀一样，难道叫‘苍蝇蜜蜂刀’？”

一直站在旁边瞪着俩大眼睛观看兼偷听的苏柔听到周州这样回答，顿时感觉一阵的恶心。

“啊？”

孙得胜顿时愣住，这小子......怎么比我老人家当年还狂呢？可以啊，有点意思！

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油爆双脆的难点不只是脆，你就是在路边找个苍蝇馆子，只要对方敢做这道菜，那就指定能让你吃到脆口。

为什么？因为这道菜的食材中有鸡胗，鸡胗要炒出脆口儿的感觉其实难度不算太高，有个几年从厨的经验，用心练习过这道菜的，基本都能做到。

这道菜真正难在‘双脆’。

如果只论脆感，猪肚先天不如鸡胗，又因为这道菜入锅快、出锅迅速，就算是最顶级的厨师，也绝对没有办法让鸡胗和猪肚保持同样的脆感。

所以才说‘鸡胗主脆、猪肚主味’，不是猪肚不能脆，是脆不过鸡胗，味道又比鸡胗醇厚。

甚至就连周州当日做的那道‘油爆双脆’，以及孙得胜亲自出手的这道菜，也只是将猪肚做的比普通厨师更为爽脆一些，其实还没有达到真正的‘双脆’境界。

周州说自己当日所做也最多就是得个九十分，就是出于这个原因，甚至就连孙得胜为了替徒弟拔份撑场面，不惜施展出‘振翅刀’来，也最多只是能够与当初的他相媲美，距离完美还有一段距离。

可有系统的孩子就是欺负人啊！

有了顶级菜谱带来的百年经验为基础，当周州见到传说中的‘振翅刀’时，立即触类旁通，心中已经有了计较。

“年轻人啊，需知春风得意马蹄急，也未必就能一日看尽长安花；如果太过自信的话，可能会变成方仲永、江郎啊......”

孙得胜叹了口气，他固然是想为徒弟拔份儿击败周州，可也不希望看到这个勤行不世出的天才骄傲自满。

他是鲁菜宗师，更是这一代‘振翅刀’的传人，刚才这道‘油爆双脆’说是王盛海做的，其实基本就是出自他手，以他多年在这道菜上下的功夫，不敢说做出的是‘神品之菜’，至少也是华夏独一份儿！

可这小子居然说只能得90分？

虽说这小子还算客气，在贬低他的时候把自身也跟着贬低了，他听着还是不太舒服，

这不是骄傲是什么？勤行出个天才不容易，可不能都变成怀小子那样，小小年纪就眼高于顶的！

孙得胜现在的心情很矛盾，既与周州是‘对手’，对他的评分不满；同时身为勤行前辈，也是真心喜见后进出头，甚至担心周州会因为取得了一些成绩就骄傲自满，回头再伤了仲永。

“谢谢孙老的提醒......”

周州也看出孙得胜有一半是在善意提醒自己，点点头道：“我明白您的好意，不过我这也不是骄傲自满，是真心认为如此，我妈妈也教过我的，人不可以骄傲，但也不可以故作谦虚，过度的谦虚其实是装比。”

这家伙，越说还越来劲了，不错，就得这样！

张周轩老爷子听得眉开眼笑，他感觉自己没看错人。

本来嘛，有能耐就得把头高高昂起来，非得装什么虚怀若谷、什么谦逊，恶心！

孙得胜眉毛微皱，紧紧望着周州：“周小子，你是说真的？

我孙得胜一生精研鲁菜，更是在这道‘油爆双脆’上倾注了无数的心血，

刚才我更是全力出手，相信已经做到极致，难道真的还可以再行突破？”

什么赌赛输赢、什么替徒弟拔份儿扬名，如今在孙得胜看来都不是那么重要了，周州能不能将‘油爆双脆’再次突破，才是眼下最让他关心的事情。

苏柔咯咯笑道：“怎么孙老终于肯承认刚才是您自己出手的了？”

孙得胜也不理她，只是盯着周州：“回答莪。”

“教我厨艺的老师说过，如果有厨师能够将一道菜做到‘极致’，那他就是真正的勤行宗师，

如果有人可以突破极致，那他做出的菜就可称之为神品！

小子我不敢妄称做出了一道神品，但在这道‘油爆双脆’上，我确实是有些心得，或许可以再次突破。”

有的人死了，但没有完全死……