张周轩老爷子望着胡灵九，笑得比他更像是一只老狐狸。

没人比他更了解胡灵九这个老对手和老情敌了，他甚至都不需用心观察，就知道胡灵九此刻斗志已失，一个厨师如果没了心气儿还斗的什么菜啊？

这一场自己赢定了！

胡灵九呆呆地望着面前这碗‘玫瑰干迫乳羊’，百感交集的同时还有着一丝敬畏。

他是勤行的老行尊，判断一道菜甚至都不用入口，只要看上一眼就有个**不离十，周州的这道菜太扎实了，基本功强到让他根本挑剔不出任何毛病！

如果不是自己就在餐车内，他根本就不会相信这是出自一名年轻厨师之手！

没有用葱姜蒜、没有添加任何香料和乱七八糟的东西，只用了一味盐，周州是用这道菜狠狠打了那些玩噱头、弄花巧的厨师的脸啊？而最让他震惊的还是周州的控制火候的功力。

‘干迫法’是唯一没有加入烹饪大技中的小类烹饪手法，之所以会是这样，就是因为太难，只有胡灵九这样的老行尊才知道在使用干迫法时要把握入味时机究竟是多么的困难！

白瓷细碗的碗壁上甚至还挂着几滴正缓缓向碗内倒流的玫花香液，隐隐透出的米酒和花香味道让他一闻就知道周州在干迫过程中是绝对没有二次添加酒水的。

只用一锅底汁，迫出十分合量，就这一手，很多浸淫干迫法数十年的厨师也未必能够做到。

还有那碗底处清亮透彻的羊脂玉液，波缘就攀附在碗壁上，从四面向内圈微微凹下，倒流回的玫花香液也只能凝聚成团散布其上，却无法突破混入。

这说明碗底处薄薄的一层乳羊脂液是完全被‘迫’出来的，因为如果是用明火烘出的羊油就会变色、如果是煮出羊油后回勺碗中就会因为掺杂了水分而无法在液面形成张力，也就无法阻挡住上层的玫瑰香液......

这一碗玫瑰干迫乳羊是真正做到了酒、花、脂皆为干迫所得，必然能够最大程度的锁住美味令其神韵不失，同时也因此在小小的白瓷碗中形成了一张美轮美奂的‘图画’。

让人乍一看去，似乎是羊脂白肉半浸于玫色脂液中，可当你认真去看的时候，就会发现那中间位置的羊脂白肉如玉岭耸立，岭腰下就是清澈幽潭，只是在潭面上飘红处处，似有落花逐流......

当玫瑰花香袭来的时候，就像最甜蜜的爱情那样令人措手不及；它居然是从鼻腔内倒流而回的，它调皮的向你展示着大自然的魅力，让你知道这里的美食不仅有着美味，还有一种叫做‘美丽’的东西。

人是有九窍的，其中足足有七窍串联在一起；当你品味出玫瑰花香时，这次的美食之旅就瞬间达到了‘高朝’，在‘爱情’的引领下，每一名乘客都像是初尝禁果的少男少女，那股再也无法用语言形容的感动瞬间便冲出了双耳、双眼、鼻孔和嘴巴......

这一刻仿佛就连全身的汗毛孔都在透发出阵阵香气......

超越口鼻三寸间！

厨神级的美味！

那个年轻人真的又一次做到了！

这一刻无论是苏宁、陆美琪这样的美女、还是徐宁这样的中年离异男、又或者是卫嘴子这样的嘴瓢糙汉子、甚至是张周轩和胡灵九这两位勤行老行尊，个个都徜徉在美味的海洋中，个个都变成了吐气如兰的‘唐僧肉’......

‘啪嗒！’

胡灵九的手一抖，汤匙摔落在了桌面上。

老爷子愣了一会儿才如梦初醒般迅速转头望向了自己的三弟子。

当看到谢广运面前的碾转包子和玫瑰干迫乳羊早就被席卷一空的时候，胡灵九顿时勃然大怒，狠狠地瞪了谢老三一眼。

谢老三刚刚还美的不行，正寻思着怎么才能再点上一份，刚才那位姓陈的美女好像说过包子跟干迫乳羊每人限购一份？

忽然看到师傅似乎有些神色不善，顿时心虚地低下头去，心说您这会儿也没夸小周师傅啊，怎么又看我......

胡灵九又瞪他一眼，冷冷训斥道：“瞧你那点出息！

简直就是个吃货！”

谢老三：“......”

......

今天凌晨第一次高烧，38.3，好在各种症状还算轻，傍晚降到37.5了，坚持着码了一章，所以今天只有一更了。

大家放心，我一定能够快速恢复的！

而且这本书的势头非常不错，我这个47岁的‘老头子’还有很多好点子，要跟大家一起玩儿呢：）