当然不是真的头顶大锅，只是这位评委也够特立独行的，戴了个说斗笠不像斗笠，说帽子不像帽子的玩意儿在脑袋上，乍一看去就像口倒扣在脑袋上的大锅，要是再穿身布袍，那活脱脱就是个岛国战国时期的和尚了。

而且这货还真是穿了身布袍，还是白色的，胸前后背都有彩线绣成的图案，胸前是只扒鸡背后是只烤鸭，两只胳膊一抖落，却是螃蟹大虾。这身打扮太牛了，用特立独行都不足以形容，正常人怎么看都得感觉这是个疯子。

可不就是疯子麽

周易猛然想起张钊和唐宝说过的一个食界另类人物，有华夏北六省第一勺的何疯子。

据说这人不仅菜做的好，还是个酿酒的大家，研究饮食之道都入魔了；平日里不拘小节，到了正式场合，就喜欢穿着一身锅盖帽和鸡鸭鱼肉螃蟹大虾图，很有某先生在现代京都大学着一身长衫，以古稀之年大泡十九岁小mm的风采。

自古有大才者，无不有怪癖。这位何疯子就是如此，性之所至，攸忽来去，在皇城南水宫做过菜捉古园酿过酒，然后就不知跑到哪里去了，连唐宝都摸不到他的去向，谁成想居然跑到法国来了，还成了这场比赛的评委

周易感觉世界真小。自己对这位何疯子闻名已久，没想到居然在这里见到了，眼见这位一出现，一些国外的记者就惊呼起来，估计是把他当成一位行为艺术家评委了，这也算是开天辟地以来第一位抢了选手风头儿的评委吧

可任凭这些国外记者大呼小叫，何必却是懒得搭理，倒是上下打量了周易几眼，冲他笑着点了点头。周易也是笑着回应，这位华夏食界的疯子宗师一生痴迷厨艺酒道，看轻名利，才是真的求道者，很让他佩服。

这会儿抽签结果已经出来了，周菁菁抽的是品酒，巴黎皇家餐厅老板抽的是甜点。这两个结果让内行们都有些失望，期待着媒体代表爱美瑞能抽个冷碟热菜什么的，谁想今天邪了门儿了，她抽得居然是面点，也就是华夏勤行所说的白案。

品酒面点甜点，无论华夏菜还是法国菜，也都离不开这三样；可说到底这些也不是主流，都是些绿叶陪衬，内行们自然有些失望，外行倒是兴奋起来，尤其是女人们，面点和甜点更是她们的最爱。

几名评委商量了一下，决定先比品酒。至于面点和甜点，这两项本来就是有交集的，比如用面做的甜点该如何归类最后还是来自美洲的山姆评委提出，既然这两项都被作为了比赛项目，那麽就规定面点一项为主食，比如包子饺子和各类面条儿，就算做出豆沙馅的包子来，也还是视为面点；至于甜点，自然是突出一个甜字，但是应以佐餐的小点心冰淇淋等物为主，不可以涉及主食。

这个提议立刻得到了几位评委的一致认同。

在评委们的用心规划下，第一场先比厨师的基本功，品酒。

饮食饮食，饮在食先。不会品酒当然也能做厨师，可要做一名出类拔萃的顶级的光荣的人民厨师，没有品酒的功夫怎么行无论华夏菜还是法国菜，有很多道名菜都要以酒入味，另外厨师对酒的品鉴功力如何，也能体现出是否有一条可尝百味的灵舌。

所以这场比赛不但是要比经验阅历更重要的还是比天赋，比如杨彩，那就是天生一条妙香舌，是从娘胎里带出来的，谁羡慕都没用。

直到这会儿，路易大师才懒懒地睁开双眼，然后很快就被人用黑布蒙上了。周易也是如此，按照品酒比赛的规则，双方要在这种状态下仅凭味觉和嗅觉判断酒的种类年份和等级，每人品评五杯酒，最后以准确率决胜。

身为全法银勺奖的获得者，路易大师得到了先行品酒的权利。接过一杯红酒后，很绅士地晃了晃酒杯，仔细嗅了嗅，便傲然将酒杯放下道：对不起，我不想让这种低等级的日常餐酒伤害味觉，这是用最普通的红葡萄酿造，在法国，这种等级的葡萄比小比利牛斯山上的枯草还要多，每瓶价格不会超过50法郎，真是太差劲了。

厉害啊路易的话音未落，斗菜厅中便掌声四起。

大家都知道，法国红酒虽然驰名世界，却也是有诸多等级的。其中最便宜的就是这种日常餐酒，在很多超级市场或量贩店都可以买到，是各种限制条件最不严格的最普通的等级，以路易大师的身份，自然是不屑一顾。