意大利通心粉听着很带感，其实就是打卤面。华夏那是花翻新什么春菜秋茄土豆茄子山中走兽云中雁陆地牛羊海里鲜就没有不能入面的皇城根儿的爷们儿尤其好这口儿弄上一碗面条把柯卤往上一浇往家门口儿一蹲抓住个人就神侃一番这叫一个舒服痛快接地气儿

尤其是近两年一位崭露头角的相声界天才大师更是把打卤面炸酱面这些老吃食发扬光大了。这人姓郭因为经常自比天上明月光所以叫做郭月光所是个人物能说相声能拍戏开个馆子火爆的不行名气大到周易都在着宝嘴里咕过他的名宇。唐宝还说了周易要是有时间再去京都就带他去，郭家菜，尝尝鲜尤其是郭家菜的师娘柯卤面不可放过。

这都扯远了不知怎么周易听到路易说要做意大利通心粉就联想到了这一块儿这还真走到了思维跳跃的时代了文学界管这叫，意识流，甭管真懂还是假懂就是能唬人。

总之这通心粉就是意大利人马可波罗在华夏吃了打卤面后带回意大利的方子。意大利当时穷啊费不起煮面的柴禾于是就挖空心思创出了空心的面冬所以意大利面又叫通心粉；不想这一来面条反倒更容易入味了再经过一定的改进就成了意大利人的招牌饭法国人跟意大利人都是热爱和平崇尚艺术的好孩子兼吃货往上数还是儿女亲家再加上这些年法国菜借红酒之势雄立于世界吃货之林越来越是发展壮大兼容包蓄欧洲各国菜色因此这意大利通心粉也就变成了法国菜中的一道路易拿它出采比倒是没人能挑出理儿来。

如今路易是背水一战整个法国饮女界的荣誉法国厨师的脸面前背在他的身上自然不敢怠慢全身的解数都用上了。

他这份通心粉也是做得与众不同意大利通心粉脱胎于华夏打卤面也当然像打卤面一可以自由搭配。所用的酱料可以是肉类鱼类各类海配菜更是多样西红柿洋葱什么是必须的想放豆芽菜都随你。

可路易却是与众不同用得不是普通肉类和配菜而是用昂贵的鹅肝调酱

鹅肝和黑松露那就是高卢鸡的最爱而用最昂贵的食材做最普通的菜色就走路易的最爱。可不要认为这和顶级食材的堆砌是任何人都能玩转的鹅肝是好东西可是除了路易这和顶级厨师谁敢拿它配通心粉这东西很难处理的在热腾腾的通心粉上要保留原味就难免有腥气用辅杵倒是可以压住可那样又会糟蹋了鹅肝。

这还只是味道方面鹅肝做酱放在面上怎么看都像是一堆米田共法国佬可不是俄国老毛子只要有伏犄加什么玩意儿都能入。那也是一群讲究色香味的吃货：路易要是处理不好那就是当众砸了自己的招牌显然他与周易一样也是对自巳的刀工极有信心不惧鹅肝的冲鼻腥气。

看了路易的刀法周易也是点头。这货真不应该得什么银勺奖而是银刀金刀奖才对他用的是刀身三指刀头两指宽的轻便厨刀刀法施展开来却是，震挑片削刺，炉火纯青。周易都不用走过去看一听就知道他处理鹅肝的手法高明大概有自己的八成功力。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页