做蜜饯的工艺,首在留汁。为了特殊的口感,新鲜水果必须要处理掉一些水分,可在普通的蜜饯师手中,无非就是蒸晒之法,有些甚至用机器做前期压榨,更是让人发指。
这样的做法,简直就是暴殄天物,最多是有个蜜饯的样子,却不是正经东西。
华夏的第一位蜜饯大师明人吕需就说过,蜜饯之制,首在留汁,其次方在蜜也,九蒸九晒,不过速其全,完者在器。这是说做蜜饯第一考验的功夫就是留汁,第二才是考较用蜜,九蒸九晒看着工艺繁琐牛逼的不行,射雕中的黄蓉还拿来当说辞,其实不过是一种终南捷径,速其全而已,也不是正经路数。
真正的做法,是在留汁用蜜之后,以上好的罐器盛放,藏在阴寒却又不潮湿的地面下,秋冬季节下土最好,第二年开春才要食用,吃得就是一个天然味纯,可就是这一口,现在你有钱也买不到。还古法炮制呢,不给你往里面添加化工元素就算很良心了。
听说周易要做蜜饯,还变出个罐子来,柳絮和金洋洋兴奋的想翻跟头,就是小银反应迟钝了些,只知道丝丝地吐着红信,心里还在计较着主人说得蜜饯是个什么玩意儿不知道有没有寒潭水泡老鼠肉好吃呢
蜜饯好是好,就是制作周期太长了啊,而且这里的果子也不多啊
这两样异种可不能多用,最多做这么一坛,留给我们吃,另外也做些普通的果子,留在招待客人什么的。至于制作时间你就不用担心了,你老公我通天彻地,好比那诸葛孔明,自然有办法速成且不失其味道。
苏定方和王栋开垦希望之田的时候。周易看地力还够支撑,就多种了几株火枣和雪梨,否则也不会如此大方的宴客和拿来做蜜饯,不过听带柳絮说要全用这里的果子,还是吓了一跳。
真的,那我们快摘果子吧......柳絮听得口水都快流出来了。
你已经摘过了两枚雪梨和火枣,再摘一个雪梨,四枚火枣吧。然后我们去深山走走,找些上好的野蜂蜜和农家自种的水果来。可惜距离长白山太远,否则要是能跟上头熊瞎子。它找得蜂蜜才叫一流。
养蜂的念头周易也起过,那位古墓派的龙姑娘就是弄了一大窝玉蜂,跟玩遥控飞机似的,还能弄些玉蜂浆来吃,那得多爽可惜系统商店内没有活种儿出售,这个念头最后还是打消了,普通的野蜂周易可没心情养。
好啊好啊,我去摘果子。柳絮太开心了,新婚第一天。老公就为自己亲手制作蜜饯,这是否意味着婚后的生活也会像这蜜饯一样甜美呢太有意义了此刻蜜饯还不知道在哪里,柳絮的心却是比蜜还要甜几分。其实她是果断想多了,周易就是一时兴起。男人哪里有这许多的小心思
没等柳絮动手,金洋洋和小银一个用前蹄儿,一个用尾巴,早就弄下了雪梨和火枣。周易夫妻带上雀跃不已的金洋洋。自水道回了百泉谷,只留下小银在谷中苦逼地等待。没办法,做蟒蛇就要有做蟒蛇的觉悟。随便带它出去,吓坏了小朋友怎么办压坏了花花草草也不好啊
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