时间紧迫，明天带柳絮去香江回门儿，带什么金珠宝玉都没意义，好酒好肉李家也不缺，所以这蜜饯就成了一招鲜，周易想偷懒都不行。

大半夜也没惊起厨子，两人带着金洋洋和小叶子溜到后厨，着手开始蜜饯的制作。金大官人可是累坏了，从安马村买来的水果蜂蜜，全靠它耍开四只小蹄子，一点点地搬进别院厨房的地窖内；厨房位于悬空三十六房附近，所谓的地窖，其实是靠山腹通道连接的下方山洞，引有九阳潭水，水质比中~央首长特供的更要好了无数倍，周易还准备过段时间把六阴寒谷中的寒潭水也引一些过来，那时水火兼备阴阳和谐，就算是南水宫的特供厨房都得靠边儿站，羡慕死风清凡。

厨房内一切家伙具备，周易也不开灯，直接打开妙音匠心设计的采光口，顿时银霜遍地，照耀得内外通明。取过雪梨火枣，又从安马村买来的水果中挑出一些质量最佳的苹果梨橘子什么的，去皮取瓤下刀分割，手法快如闪电。

第一道工序，就是被天下蜜饯师傅忽略的留汁

天下做蜜饯的都知道要几蒸几晒，让水果失去一些水份，这样做出来才能有新的口感和便于保存；却不知经此一来，不但蜜饯要失去营养，而且所谓的新口感一个掌握不好，就会让食者如嚼碎木，十分的无味。

吃蜜饯多的人应该都有这种经历，刚入口时感觉不错，有嚼头儿也香甜，等初期的香甜味道一过，就会越吃越没味道，最后更是如食木屑破布，周易要用古法留汁，就是要消除这个弊病。

提起一柄菜刀。在炉火中加热到八十度左右，不等刀身变红，周易便手起刀落，化做片片雪光，几乎在一秒钟内，就将面前的雪梨分割成玫瑰叶大小的叶片。如此靠刀法的快速和刀身热量逼住，既让果片留住了汁液，又完全封锁了剖面，将果汁逼迫到果肉内部，不但会让内部果肉更加多汁鲜美。还可收到长期保存的效果，这就叫留汁。

要做到这一步，需要极其高明的刀功，普通特一级的刀功都未必应付得来，而且还要对水果的纤维脉络了然于胸，微妙掌握刀身温度，温度过低则留不住汁过高水果都焦了，还谈什么口味就连华夏第一位蜜饯大师明人吕需当年为了完善留汁工艺，据说练到了刀如虹彩。一绕十分二绕百分，那都已经超越了厨师层次，隐隐成了位刀法大家，也不过能对苹果南椰木瓜冬桃等水份相对较少果肉较厚的水果成功留汁。遇到西瓜梨甚至是橘子这些肉薄汁多的，那也只有望而兴叹，做不到尽善尽美。

能完美做到这些的，至少都要是丹劲以上还必须是对食物有着深刻理解的高手。可有了这种实力的高手，又有几个会去下厨房的别说明味唐伯光苏定方这种级数，就是那位吃货古大小姐。真正的兴趣也是在吃而非在做。

周易则是那个异数，而且还是个掌握了厨道精髓的异数。

菜刀在手中雪片般翻飞，一忽儿在加热炉中一忽儿又回到菜板上，一片片果肉被均匀分割分类存放，苹果橘子蜜瓜雪梨火枣......无论是多汁少汁的，在周易手下就仿佛揉熟的面团一样听话，没有半点汁液和残渣落下。周易早已进入了人果合一的境界，精神力所到之处，每一种水果的果肉卖力都如放大镜下的血管一般历历可见，再配合加热到合适温度的菜刀，哪怕是再切片橘子这种水果时，也是举重若轻。

厨房内静悄悄的，犹如莫斯科郊外的晚上。柳絮金洋洋小叶子，全都看傻了，看呆了，原来刀功还可以到这种程度麽柳絮很脸红，身为妻子，本该是自己做菜给丈夫吃才对麽，结果却反过来了