望着姑娘们翩翩起舞一个个香汗淋漓，怀良人感觉自己已经渐渐爱上了这种古传酿酒工艺。

现在打赌什么的已经变得不太重要了，怀良人开始期待这批‘三碗不过冈’上市的时间。

“老周，什么时候能够喝到你的酒？

我可听说黄酒发酵要最少半年时间？”

半年后应该是寒冷的冬天了吧？

怀良人眼前出现了一幕非常浪漫的画面，与周栋对坐在一株红梅下，青梅煮酒，遍论勤行英雄，嗯，这个似乎是可以有的......

“不用这么长的时间，我制作的酒曲与普通的不一样，发酵时间应该可以缩短到三个月、甚至是两个月。”

周栋原先估计的时间是四个月，但是却忽略了‘酒引’的作用，如今看来，应该最多三个月，甚至是两个月就够了。

“这酒倒是让人期待啊......”

严一舔了下嘴唇，饺子就酒，越喝越有，两个月后已经入冬，周面王的饺子应该是非常值得期待的，就是不知道他会不会包？

嗯，北方人过年听说都是要吃饺子的，这个口福是一定会有的！

反正父母已经不在，今年过年就不回家了，自己好歹是苏省闻名的大厨，一套高级公寓多半是有的，最好是距离周面王家能够近一些，也方便经常交流......

“老周，我发现你这酒米和酒曲备的不多啊？”

怀良人早就发现了问题所在，他虽然不是酿酒的行家，却也能估算出来，就这些酒米和酒曲，能酿出多少酒来？两千斤还是三千斤？

同来的路上可没少听吕绿馨介绍周栋的大酒缸，九州鼎食十七层整整一层都给了周栋，私房厅所占的面积又不打，哪怕周栋一再要求要保证客人的舒适性，桌椅间要保留足够的空间，据说也有起码五十口大酒缸，能坐几百人！

这区区几千斤酒如果洒进大酒缸里，那才能支撑几天，这量明显不足啊？

“怀大厨你也不想想，周酒神亲自酿造的好酒，怎么可能放在大酒缸里出售。

他很奇怪，严一也就罢了，毕竟是被沙门洗过了脑袋的人，可老周是怎么回事？你现在也是个有钱人啊，怎么会站错了队伍呢！

严一之前对周栋是惊叹羡慕，甚至还有几分好奇，现在却是真心佩服无比，望着周栋，眼中竟有了些崇拜之色：“可是这样的话，周面王恐怕就要辛苦了，你这两千斤‘三碗不过冈’，可抵不过大酒缸的消耗。

还是说你准备常驻在这阿姐谷中，不停地酿酒？”

他早就看出来了，周栋在关键程序上都是自己动手，不容任何人插手，可见他酿酒走得是‘私酿’路子，没准备工业化生产那一套，可这种酿酒方法速度太慢，要供应大酒缸的消耗，那可是远远不足。

“我自然有办法。”

周栋笑了笑，招呼拌曲的姑娘们将踩拌过的酒米和酒曲装入一个个大缸中，才由李秀臣安排的几个壮劳力搬进酒窖中存放发酵。

凡是与酒直接接触的程序，都是由他和这些姑娘们经手经脚，男人也就能安排做些粗苯的事情，比如后期的压榨程序，也是臭男人来做，到了滤酒这步，还得是姑娘们上阵。

就这样的工作机会，还是李秀臣为这些男工尽力争取来的，真不是周栋搞性别歧视啊，这都是酒谱上的要求。

甚至在名列四大奇书的《红楼梦》中，女儿家们酿酒的时候，也是不让臭男人靠近的......

有了美酒就需要有人分享，周栋如此规定‘三碗不过冈’的价格，就是希望有更多人来品尝自己酿造的美酒，也就能多赚取些赞赏值，可不是要让客人统统变成酒鬼，

所以限购是必要的，只要计算好了，这两千斤‘三碗不过冈’支撑一个月还是没有什么问题的，

也就是说，他只要在这一个月中赚取赞赏值，而后换取更高等级的酒谱并酿出新酒，大酒缸和私房厅就不会断酒。