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426 炸酱面的正确吃法

最后一样花生豆才是最让人品味的,为什么这里不叫花生米?因为邢道明选择的是一种颗粒浑圆的小米子花生,粒粒都跟小珍珠一样的卖相,

这种既不是瘦尖的红米花生,也不是肚大两头尖的油果子,是花生里最优良的品种,无论炸来吃还是煮了当炸酱面的菜码,那都是一等一的好材料,

“你......”

周栋无语地望着他,最终摇了摇头:“算了,你爱怎么吃就怎么吃吧,简直是牛嚼牡丹!”

“味道还不错,就是咸了点,好像是盐放多了!”

商青雄拿着筷子在碗里一阵胡搅,好好的面条跟菜码统统变成了黑漆漆的一团,狠狠夹起一大筷子塞进口中,两三口就下了肚,皱眉望着邢道明:“看来吃酱还得是吃新鲜的,太咸了!

邢伯,有汤吗?”

这要不是老首·长的孙子,邢道明能扑上来掐死他,半天才从牙缝里迸出一句:“厨房里有面汤,自己盛去!”

“哎,那就好了,吃这么咸的炸酱面,就得喝汤,这叫‘原汤化原食’。”

周栋跟邢道明是一阵无语,得,他还挺明白,都知道原汤化原食了?

等商青雄端着碗面汤从厨房美滋滋地走出来,发现周栋跟春伯正是调面,准确的说应该是周栋在调面,春伯跟着一步步的学。

只见周栋用小汤匙舀了四勺酱放进碗中,现是用汤匙底部将炸酱轻轻抹开,而后拿起筷子轻挑慢抖、左旋右转,说来也怪,那原本黑坨坨干巴巴的炸酱顿时在面中化去,原本白玉般的面条也缓缓变成了好看的红黄色,简直跟变魔术差不多。

而且周栋放入菜码的时候也是非常讲究的,青豆儿、青蒜碎、花生豆,这三样是首先放入的,顺时针搅拌均匀后,这碗面从上到下、从里到外,均匀分布着这三样脆口提味的菜码儿,然后才是豆芽茎、芹菜段儿、嫩黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜邦子丝依序放入碗中。

商青雄是个练家子,眼力自然是极好的,只见周栋挑起一筷子炸酱面,红黄色诱人的面条内,青的、白的、红的、黄的,五颜六色,竟然是一样不缺,而且那蓬松的面条内,还均匀分布着青豆儿、青蒜碎、花生豆,所在的位置、距离,就仿佛是有人精心测量过的一样。

跟着就见到周栋将这一筷子炸酱面送入口中,轻轻咀嚼、慢慢回味,满脸都是无比享受的表情,商青雄顿时感觉自己亏大了。

“嘿嘿,原来炸酱面得这样拌啊?

老周你不厚道啊,也不说提醒我一下?

我尝尝......”

这家伙倒是不讲究,取了双干净的筷子直接伸到周栋碗里,狠狠夹了一大下子。

歪头一看,青的、白的、红的、黄的,五颜六色分布均匀,跟周栋之前那筷子别无二致!

满意!

一口塞进嘴中,只是嚼了几下,商青雄的眼睛越瞪越大。

真特么好吃!

老周是真会吃,服了!

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