（我的老天爷，从书评和本章说看，我发现读者里面有不少是勤行儿的，估计还有厨师？这可怎么办，很容易露怯啊，我现在慌得一批。嗯，这就是小说，金老先生也不会武功的......）

早点部要推出卤煮火烧的事情已经在九州鼎食内部迅速发酵开来。

说什么的都有，周栋这个早点部小王子最近实在是风头太盛，暗中佩服他的自然不少，暗中嫉恨的也大有人在，宛然已经是九州鼎食的风云人物，人人议论的焦点。

目前看好他的人并不多，已经有风言风语传出小周师傅这就是飘了，让喝惯双汤吃惯包子油条的楚都人去吃卤煮，这不是天方夜谭是什么？

年轻人就是年轻人啊，刚刚取得一些成绩就翘尾巴，‘周鲶鱼’的神话早晚要破灭！

对此周栋是风轻云淡，一个曾经出入过精神病院的过来人什么没见过，怎么可能与这些俗人一般见识？

九州男神群的小姐姐们却炸了，在她们工作战斗的地方，在九州鼎食初建不久的内部论坛上，在所有可以树立正确舆论的地方打响了一场可歌可泣的男神保卫战。

按照吴蓉蓉的话说，我们就是要在身体和精神上全方位的关怀男神，让男神的卤煮火烧征服楚都吃货！

早点部距离苏厨水台不过就是半个足球场和一个电梯的距离，可就是这样，周栋一路上也会遇到从或明或暗的角落中突然跳出的小姐姐们，她们准备了奶茶、干果、香手巾和贴心的话语，让原本抱着无所谓态度的周栋都产生了一种错觉。

好像自己不是在做卤煮火烧，而是要拯救这个世界麽？

‘常叹夜半红袖招，最难消受美人恩’啊。

还好周栋有足够的经验，现在每天都会多蒸几笼狗不理包子、多煎几张鸡蛋饼，都还是热乎乎的，把它们递在小姐姐们手中，小姐姐们就会像得了六克拉的钻戒般兴奋地跳起来，然后红着脸蛋儿像小兔子一样蹦蹦跳跳的走了。

周栋其实有些疑惑，就是几个包子和鸡蛋饼而已，为什么这些女孩子要脸红呢？真是太奇怪了。

走到苏厨水台入口的时候，就看到一脸幸福的胖子正和一名身材略微丰润的女孩子在低声呢喃着，满脸都是荡漾的春风。

“记得啊......当年我爸带我去京都旅游，去了个叫龙潭庙会的，我就是在庙会上吃的卤煮火烧。

那汤色，红中透亮，阵阵奇香，真是过瘾！后来我自己又去了一次京都，还是去的老字号呢，结果端上来我就懵了，这卤煮的汤怎么就变成酱汤色的了？还齁咸齁咸的，根本就不是当初那个味道了。”

胖子一脸的遗憾，望着盆里的生下水居然都咽了下口水，十几年了啊，做梦都想再尝尝当年的味道，如今好了，有老大在，绝对搞定！

“这么说你我还真是有缘。”

也巧了，周栋小时候也跟父亲去过京都，虽然不是去的龙潭庙会，却也跟着父亲尝试过京都的小吃，什么爆肚儿炒肝儿香疙瘩，焦圈儿糖角豌豆黄，基本是吃了一个遍，其中就有这卤煮火烧。

正如胖子说的，当年的卤煮火烧才是正宗，根本不是现在酱汤一样的颜色；如今这倒好，估计都是跟思密达国学的，直接上的大酱汤吧这是？

传说当年梨园行的名角儿谭老板最爱的就是卤煮火烧，每天下戏后必去吃一碗，不吃都睡不着觉；这当年要也是大酱汤一般的卤煮，人家谭老板估计都不会多看一眼吧？

“胖子，知道为什么现在的卤煮不再是当年的味道和样子了麽？”

周栋指着面前的下水道：“现在很多做卤煮的，包括一些老字号，都开始选用成品猪大肠和小肠来入卤煮。

你想啊，猪大肠从生到熟这个过程不是在店里完成的，只是把九成熟的肠子拿到店里炖到酥烂，它缺少了从生鲜到九成熟这段的味道以及它炖出的汤汁，这就得用酱料来弥补。

可是这样一来，不仅汤色变了，味道也跟着就变了。这就好比是调配出来的一锅卤煮，这些成品下水能跟这锅汤合辙麽？

我们要做卤煮，就要还原这个完整的制作过程，讲究的就是原辙原配，这才叫做正宗！”