菜在发光?!
当刘远掀盖的时候,卫宫士郎有一瞬间这么想,但仔细看下去他才知道,发光的是灯光下的油脂和酱料。
“这是”玉藻猫惊讶的俯下头,“这是肉吗?!”
静静躺在五份碟子里的,是三块皱皱巴巴有点像油豆腐的肉块,整块呈漂亮的橘红色,闪闪发光的酱汁顺着肉的纹路流下,令人食欲大增。
肉块上撒了小块白萝卜和洋葱丝,让整碟小菜的颜色丰富起来,近看远看都十分高档,就如同从食谱里的参考照片里现拿出来的一样。
“抹在肉上的那一层酱汁,我闻闻是甜的汪!糖分可以促进食欲,也容易让人产生饥渴感,是非常适合开胃菜的调料。唔噢,astr不愧是astr!这就是你自信的秘诀吗,喵?”
“这道菜的秘密都被你看穿了,我还能说什么。”刘远将五份碟子分发至评委面前,“锅包肉,尽请品尝。卖相不好看,多担待。”
“您太谦虚了。”爱丽斯菲尔笑道,“哪怕是身为外行人的我,也能体会到摆盘的美学。这是一道超越我想象的精美料理,没想到astr你除了带领从者的能力,还有这么出色的厨艺,当初在特异点里为什么不表现出来呢?莫非是看不起我们爱因兹贝伦家的厨房?”
“哈哈,只是不好意思抢塞拉的工作而已。”
“说的也是,要是有男人擅自跑进塞拉的厨房,她肯定会暴走吧。”
“好啦好啦,寒暄以后有的是时间哇,喵!”玉藻猫伸出猫爪手套阻止,“astr,你能说说这道菜的典故吗?”
“当然可以。”
刘远清了清嗓子,开始侃侃而谈“锅包肉,是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,在西安事变之前,这道菜还是禁菜、私菜,老百姓是吃不到的。具体做法是,用猪里脊和淀粉,经两遍油炸,一炸熟,二炸色,所以又叫“锅爆肉”,完成品外脆里嫩,酸酸甜甜,口感堪称一绝。1911年在沈阳,郑兴文主厨以高超的厨艺受到各国代表的高度赞誉,获得大会颁发的荣誉牌匾《滨江膳祖》。自那以后,锅包肉才声名远播,成为华夏有名的一道料理。”
“噢”玉藻猫张大嘴,“短短的几句话就能感受到强大的历史感,这就是华夏菜系的底涵吗,汪!但是光说得好听不行,菜品也要好吃才能服众!请各位评委开始品尝吧!”
大家该拿筷子的拿筷子,该拿叉子的拿叉子。
玛丽调皮的啪啪敲了敲筷子,夹起一块里脊肉在眼前打量。
带着甜丝的酱汁顺着重力滑下来,让她忍不住想伸舌头去舔一下。但这实在不符合贵族的礼仪,所以玛丽忍住了。
她咽了一口口水,迫不及待的将锅包肉放进嘴里咬了一口,外脆里嫩又带着一点韧性的口感,上来就镇了她一下。
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