程悦小心地将蒸笼的盖子掀开,用小铁夹小心翼翼地将鱼肉卷放在事先准备好的盘子里,然后用小刀将蒸好的鱼肉卷切成约为二厘米宽的片状,再整齐排好,这道菜就已经完成了。
只见盘中斜铺的鱼肉卷剖面呈黄白黑三色交错,看上去就觉得清爽可口,让人恨不得立刻捡一块尝尝味道如何。
程悦特意给自己留了一个尝尝味道,她用叉子叉起就往嘴里送,顿时程悦感受了满口鲜香,味道又清淡爽口,不觉点了点头,赞了一声,“不错,不愧是我掌厨的菜!”
如果此时苏月在旁边的话,也许会立马白上程悦一眼:程同学你还要点脸吗!
除去两个世界共有的一些菜系,这道菜才真正算得上是程悦在这个世界上吃得第一道家乡菜,不禁让程悦有些感叹起来了。
程悦看着这道菜,总觉得还不够满意,毕竟这是自己这一世在人前第一次下厨,总得露两手吧,可不能让别人看轻了自己。
原来时这道菜还不够美观!程悦瞬间反应过来,这个世界里做菜虽然也分爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨等烹饪方法,但大体上就有些略逊一筹,常常只是随意地切块切丝,上盘的时候只是随意地摆一摆,纯粹只是让菜品看上去顺眼,即使是去年过年的时候程悦跟随父母到五星级餐厅吃大年饭的时候,那些高级厨师对于菜品的外观也只是做得更细致了些,尝试着将各色菜肴混杂相配,唯一的点缀可能就只有葱花这类简单的食材。
这让早就已经习惯了色香味俱全的程悦相当不习惯,虽然卢茜在菜色上的把控已经相当不错了,但程悦还是觉得没达到自己的要求,一道好菜不仅是要闻起来香,吃起来好吃,更重要的是看起来要让人觉得赏心悦目。
于是程悦又随手拿起了一根小红萝卜,将萝卜洗净泥沙,摘去萝卜叶,切去萝卜根须。然后将萝卜竖着捏在手中,另一手竖起小刀,将刀尖垂直于小红萝卜表面,微微往右边转了一下,再插入小红萝卜中心。接着将刀尖垂直拔出,再向左转了一下,沿着上一刀的边缘再次将刀尖插入小红萝卜的中心,在萝卜上切除了一下小角。如此反复,两朵一大一小牡丹就这么成型了。
雕牡丹算是程悦在搭配菜品时的习惯性选择,也是唯一的选择,谁叫她就会这一种呢……
将两朵牡丹摆上,配上一些香菜加以点缀,一盘色香味俱全的鱼肉卷就出炉了。
程悦将刚刚已经装好盘的菜一盘盘端到餐桌上,最后将自己的这盘杰作放在了其他菜品之中,一时间强烈的反差感就出现了。
“可以吃饭咯!”程悦冲着大厅里喊道。
卢茜肚子的馋虫早就已经被这香味勾了起来,如果原先她想去厨房是怕程悦做菜出事情,现在就是想看看这道令她垂涎三尺的菜肴究竟是什么。
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