“…唉呀…”孙继明一把按住交涉男肩膀,将准备起身为两人续茶水的他,摁回了座位上。
“用不着你一直小心翼翼的伺候着,我们有手有脚呢!再说你这般客气,到时怎么在一起耍嘛?”
“您同意了?”交涉男闻言,一脸惊喜,有些谨慎,又有些压不住喜悦,小心又激动的开了口。
“这些天各种屁事一箩筐,我早想找地方躲躲清净了,这不正好嘛?来你们这里既能品尝各地菜肴,还能有人一起耍耍,顺道还能躲开那些破事儿……”
“…哦…”交涉男点头,但却听得有些迷糊,不过,孙继明并没有做更多解释,他也不好多嘴。
几人扯了一阵闲话,交涉男也放开不少,不过伴随几人到来,菜品也进入最后加工阶段,几人聊了没多大一会儿,便能正式上餐。
交涉男起身去招呼着,将米饭与几道主菜都端了上来,分别是炖煮猪肘猪蹄膀、蒸腊鸭、牛肉丝凉拌石花菜、酥肉两吃,以及几样菜疏汤点。
炖煮猪肘猪蹄膀,汤头浓白,皮筋软烂,其间点缀着一圈圈,好似果干的东西,其旁还有小盘,是炖煮时贴的锅贴,金黄疏软的玉米面饼……
蒸腊鸭,便是将腊鸭置于盘中,持续蒸煮,直至软烂,将其取出后去骨,再将其放回盘中,与蒸煮出的汤汁拌匀,可谓啥也不浪费。
牛肉丝拌石花菜,就是烧熟锤散撕成细丝的牛肉干,与石花菜并加上一些佐料,拌匀后做出的一道凉菜。
酥肉两吃,油炸后的酥肉算一道,干吃。再取炖煮猪肘这些后的浓汤,加水淀粉勾芡,再加入酥肉煮软,让面皮吸满汤汁,是为软吃或滑吃。
菜蔬,便是炒或煮的几种蔬菜菜品,基本都加了其他肉菜的汤汁之类,别有一番独特风味口感。
至于汤,米汤并未如丘老板所说加糖,而是加了川木瓜,做成了酸汤,也可叫酸汁儿饮品。
“…豁…这大米饭,应该是贡米吧?哪搞来的,厉害啊?”
交涉男子端来一小瓷盆米饭,那蒸汽直升腾,香味四逸,孙继明仔细看了又看,闻了又闻,有些惊诧的开了口。
交涉男见状,赶忙将之前向丘老板所言的说辞,又说了一遍。
“这很正常嘛!专门产贡米的田亩,好多都只有几十几百块,那些根本不是我们这种普通人有机会触及的,能搞来周边产的已经不错了。”
“…嗯哼…”孙继明倒了一杯酸汁儿,当做饮品饮了一大口,发出了几声享受的轻哼。
“不错不错!有创意啊,米香清雅,再搭配上这淡淡的酸味儿,应该很是开胃解腻,做菜的人很有水准啊!”
交涉男赶忙摆手,道:“也就是经常做菜而已,哪能经得起您这般夸奖?”
“…非也…”孙继明摇头,解释道:“将酸味与米汤这般恰到好处的搭配,难度是非常大的,稍稍多一点儿,便会盖过米香变成寡酸,稍少一点儿,又可能被米味盖过,变成泛着酸味儿的米水……”
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