正常运转的餐厅，后厨各岗位分工明确，洗菜的，切菜的，做面点的，拼冷盘的，各司其职，能够大大提升做菜效率，这边庞旭、刘洪等人还未熟悉后厨的布置，只能做些简单的工作，当史蒂文把菜做好，着人去前面请老板时，已经过了半个小时。
林跃来到备餐台前面，看着七八寸直径的盘子中间，菜量比拳头大不了多少的食物说道：“这个叫什么菜？”
史蒂文说道：“炖龙虾左羊肚菌和芦笋。”
他接过刘洪递来的餐刀和餐叉，叉了一块龙虾肉放进嘴里，边吃边点头：“味道可以。”
接下来是下面的酱汁。
拿着汤匙舀了一点含进嘴里，闭着眼睛细细品味一番。
“龙虾300克，芦笋头5根，羊肚菌大约50克，分葱半棵，香芹2撮，奶油大约20克，盐、胡椒粉适量。第一道工序是将芦笋头在加盐的水中煮10分钟左右，期间在煎炒锅里大火快炒羊肚菌，炒到收汁，放入切碎的分葱和香芹，再加入奶油和龙虾块，撒上盐、胡椒粉，搅拌后炒几分钟，这时芦笋头也差不多煮好了，起锅后过冷水沥干。主料部分完成，接下来是酱汁的制作。”“所用材料有压碎的龙虾壳，球茎茴香少许，芹菜少许，橄榄油一勺，波特酒50毫升，全职鲜奶油200毫升，调味香料束和咖喱粉适量。制作过程应该是将球茎茴香和芹菜切片，炖锅中加入橄榄油，旺火快炒龙虾壳和蔬菜10分钟，加入香料束、咖喱粉、波特酒和鲜奶油，再小火慢炖15分钟，之后用细孔滤器过滤所有食材，榨出汤汁，最后的装盘就不用说了。”
后厨众人面面相觑，因为这是史蒂文的菜谱，他们一直有做，所以并不陌生，但江老板是怎么知道的？
姓邢的小工抬头打量，怀疑老板是不是在后厨装了摄像头，看到了刚才做菜的过程，不然没法解释他为什么能把菜谱搞得这么清楚，结果他找了一圈儿也没发现有安装摄像头的痕迹。
史蒂文从惊讶中恢复过来：“没错，你是怎么知道的？”
林跃说道：“如果我说所有菜品只要吃过一次，就能弄明白烹饪步骤和食材配比，你信吗？”
史蒂文摇摇头：“我不信。”
业界资深的厨师确实能够通过试吃来分析菜品，逆向出做法，但是再牛掰的厨师也不敢像他一样把话说满。
林跃拍拍他的肩膀：“以后你会信的，这就是我说礁石餐厅会把灰鲸餐厅干趴下的底气。”
刘洪和庞旭窃窃私语，唐向阳和赵杜中相视愕然，他们不知道上面的话有多少水分，如果真是这样的话，那礁石餐厅的老板可就牛逼大了，这个世界上的厨师在他面前还有什么秘密可言？
“你以前做过厨师吗？boss？”
林跃顿住脚步，回头看着史蒂文说道：“可以这么说吧。”
他没有详细解释，就这么走了。
后厨员工搞不明白这句话是什么意思，做过就是做过，没做过就是没做过，什么叫“可以这么说吧”。
这个问题的答桉只有林跃知道。
他继承了《情满四合院里傻柱的厨艺，又在《芳华里干了好多年炊事员，做菜的本事不说出神入化，登峰造极，那也绝对是大师水准。是，中餐和西餐有比较大的差异，不过食材的本质是不会变得，烹饪手法也有异曲同工之妙，再有嗅觉动物lv3】辅左，要在西餐领域有一番作为，难吗？
又因为《芳华的世界和《好先生的世界是平行宇宙的概念，当下的身份是江志华的儿子，以前的江氏集团总裁，所以不能斩钉截铁地回答他们自己以前做过厨师。
……
蔡明骏被从厨师队伍赶出来，心里超级不爽，把江浩坤骂了个狗血淋头，不过这份情绪来得快去得也快，因为昨天看到陆远做惠灵顿牛排的过程，他就被那个人深深地折服，晚上一直在琢磨，怎么样才能让对方收他为徒。
现在江浩坤不让他在礁石餐厅工作正好，这样一来他就可以到陆远那里求学了。
他的想法是好的，不过现实相当骨感。
为了拜师，他不惜跟踪陆远，行迹败露后陆主厨非常明确地拒绝了他的拜师请求，对此他很急躁，很恼火，不知道该怎么做才能达成所愿。
“干什么呢？长眼没有？”
急促的刹车声过后是司机的怒骂。
小蔡抬头一瞧，才发现他因为走神没有看路，已经走上人行横道，险些被出租车撞到。
“这孩子，走路也不看信号灯。”
他在一位大妈的吐槽声中走回人行道，这时有人在后面拍了拍他的肩膀。
“是你？”
回头看到来人后他愣住了，即便男子带着墨镜，还是能够认出他的身份，正是昨天才把他炒尤鱼的礁石餐厅的老板江浩坤。
“你……你想干什么？”
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