只看他拿出来手机,试探性的看向苏辰,“苏老板,我录个视频,可以.”
苏辰看看墙上的时钟,樟茶鸭才刚刚上席,距离下一道菜还有些时间,点点头道,“看呗!时间到了我喊你们。”
王志军几个老家伙也是急忙围观了过来,一群人脑袋挤着脑袋,凑在一起观看那个小小的手机屏幕。
李文奎站在后边儿觉得晕乎乎的。
这不是后厨吗?
怎么搞的学术味道这么浓厚?
算了,这剩下的樟茶鸭你们不吃,我吃!
一大口鸭肉塞进嘴里,表皮只是蘸着一滴小小香油,入口便是浓郁的香味。
但是香油的味道并没有影响到鸭肉本身的味道,它的存在似乎是为了先打开味蕾一般,正当味蕾准备迎接香油的味道时,紧随其后的樟茶鸭,便开始发挥起了威力!
油炸的香味,熏肉的香味,在刚开始咀嚼的那一刻便如同暴风雨般喷涌而来。
随着每一次的咀嚼,最初腌制长达12小时的工艺开始发威,肉质中的椒和胡椒粉混合在一起的微微辛辣,搭配着熏肉时燃烧的香樟树和茶的味道。
李文奎细细吧唧了几下嘴巴,将口腔里的空气通过鼻腔吐出来。
他必须要通过这样的方式,才能认真的感受到,那两种味道是.
‘木头的味道?松柏的味道?’
再低头看向盘中还有未被吃掉的樟茶鸭时,李文奎的眼珠子滴溜溜的转,不知道在想些什么。
而那边,一群人围在一起,看着手机中的录像。
“我了个天!苏老板这刀工怎么练的啊?我感觉这每天不杀三五只鸭子根本不可能有这种功夫啊?”
“我严重怀疑苏老板大学是学的兽医吧,怎么会对动物的身体结构这么清楚?”
“妈耶!这手从背部塞入调料真的是惊到我了!这样才能将鸭肚子里的调味品腌制的效果发挥到极致吧?”
也难怪围观的人们感到不可思议。
当手机画面出现在直播间里的时候,正在看后厨直播的几十万人也有点震撼!
那是
只看那位小伙儿将鸭子洗刷干净之后,苏辰出现在画面中。
右手提着菜刀看似非常随意的在颈项上接近鸭背的位置开了一个口子,长度约莫也就是一寸的样子。
手指从这个口子伸进去那么一抠,一拽!
里边儿的软喉跟鸭膆便被扯了出来,而且外表极其完整!
随即苏辰又在鸭背距离尾部尽头的位置横割一刀,这次的刀口约莫有着两寸长。
右手从这里伸进去,捣鼓了那么几下便直接将几乎所有的内脏一次性挖了出来!
提着鸭子,背部的刀口对着水龙头反复冲洗几次,直至冲洗的水没有了杂物之后,便放在一边等着晾干水分。
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