煸炒片刻之后，便加入少许的清水盖上锅盖开始闷煮。

直到半个小时后，把锅里的所有东西全部倒入绍酒坛中。

鱼翅中加上火腿、干贝，用竹箅夹好之后再用麻线扎紧，苏辰还不忘提醒一句。

“很多人这个东西扎不好，煮半天出来鱼翅都散架了。”

那可真就丢人了。

绍酒坛子还要用荷叶盖上，上边儿压一个小碗防止走味儿！

与其他菜式不同的是，佛跳墙的烹饪需要用到炭火，也就是木炭火。

并且炭火炉不能见明火，只能用烧的微红的木炭一直慢烤。

看那些小家伙们满脸好奇，苏辰自以为很幽默的开了一个玩笑：“火大了容易爆缸。”

事实上，并不好笑。

本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。感觉到气氛的尴尬之后，苏辰也是交代了几个关键的注意事项，匆匆离去。

直到又在炭火上慢煨两个小时后，方才把冬菇、笋、刺参、鱼唇、萝卜球、鸡蛋、鱼肚纷纷下锅，加上鸡汤和味之素调匀后，全都倒入了绍酒坛中。

直至这天上午十一点多的时候，苏辰才做完这一步。

之后又慢火煨了一个小时，便是刚才开盖出菜的场景。

苏辰之所以晚了一些前往宴会厅，主要还是在厨房里交代了一下后续工作。

佛跳墙这道菜，论正经吃，还是要先将坛内的各种食材倒出一半儿，再用铁钩把鱼翅竹箅勾出来剪开麻线。

之前端到宴会厅里的第一个盘子，里头便是鱼翅、火腿、干贝。

这道菜可以说就是在吃鱼翅，毕竟如此高贵的食材，不单拿出来吃属实有点浪费。

而第二次出现的盘子，里边儿则是剩余的大部分食材。

盅里的，便是汤汁和少部分的食材。

此刻，迎接苏辰的是响彻厨房的掌声，众人一拥而上，把苏辰围在中间。

“这次宴会太成功了！老板，以后您肯定就是在国内厨师界第一人了！”

“你在埋汰谁呢？咱老板现在就是国内厨师界第一人，二级会员跟你开玩笑的哦？”

“我就想问问，那咱剩下的那点儿东西怎么办啊？”

苏辰看了眼。

坛子里的食材拢共也就上了一半左右，汤汁的话也是一半儿的分量。

只不过是里边儿的鱼翅跟鲍鱼没有了，其他食材都还有很多。

“能咋办？大家分了呗！”

哗

后厨里顿时爆出热烈的欢呼声，人们就跟牲口见了饲料似得冲到了炭火炉上的绍酒坛前。

“别慌！挤什么挤？没大没小的！”卢永亮腆着肚子挤进人群，“光看着有个屁用啊！都闪开，我给你们盛！”

毕竟是前辈，老卢放话了大家还是很乖巧的都退开让出了位置，并且自顾自的找来了之前吃菜时用到的碗。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页/共4页