制作这道菜只需要用到这两种原材料，其他的都是调味了。

按照食谱里的说明，苏辰手上的动作也有些慢，毕竟这是第一次制作。

“是有那么点东西在里头的。”苏辰先是用刀背拍了拍鸡脯肉，这才开始去筋和膜。

拍这个动作是食谱里特别强调的。

鸡脯肉切成二分五见方的鸡丁，与鸡蛋清和用水调匀的湿团粉搅拌均匀便放着备用。

炒锅里加上猪油，大火烧至刚冒白泡时立马将鸡丁放入其中，稍稍定型后再用筷子把鸡丁块搅开。

“这是很常见的一种做法了。”

在制作过程中苏辰也在不断地思考。

这只是一次尝试，做的如何倒无所谓。

食材油炸六成熟后，再用炒好的酱汁调味，把【爆】这个技法使用好的话，这种菜一般都不会难吃到哪儿去。

炸好的鸡丁捞出控油，再给锅内加入适量猪油。

“多少家庭主妇死在了炒酱这一步啊...”

不等猪油升温，就把黄酱加入其中，满级的炒让这一步做起来得心应手。

很多人做不好这道菜，多数是因为把酱给炒糊了...

直至把黄酱中的水分炒干，再加上一勺白糖，融化之后便加入料酒、姜汁、还有糖色，直至炒成泥糊状。

这才立马将鸡丁回锅，翻炒的同时搅拌均匀，这一步，仅需要五秒钟！

苏辰手上的动作慢了一拍，搅拌均匀的时候起码已经过了六七秒钟，淋上一勺猪油后开始装盘。

“好家伙！”

看着油润有光泽，呈现老红色的一盘鸡丁，苏辰舔了舔嘴唇。

“老字号的食谱有种朴实无华的感觉，不管是食材还是用料都很朴实无华。”

“也难怪...七八十年前味精鸡精这种东西...呵呵。”

“就是不知道味道如何。”

苏辰习惯性的双手离盘，练习室上方出现散着光芒的字样。

【酱爆鸡丁：评价A级】

嗬！

看到这评价属实让苏辰有些吃惊，随手一做就是A级的菜品么？

这...合理吗？

要是再多加练习，或者在制作过程中稍加改良，那岂不是分分钟一吃一个不吱声？

难道这就是食谱的威力？

苏辰从美食练习室中脱离出来，心中还是颇为震撼。

明明没什么特殊的地方，但做出来就是好吃，这种感觉可太奇怪了。

胡乱思索中，也渐渐睡着。

不知过了多久，苏辰被一只手轻轻拍打醒来。

“先生，先生！请问9号车厢的这几位乘客是和您同行的吗？”

迷迷糊糊转过头，苏辰只看到列车员手里拿着一部手机，上面的照片正是刘胜男一行五人。

照片上，这五人在自己的座位上站着，个个表情凶狠至极！

尤其是刘阿宝，平日里憨憨的脸蛋涨得通红，似乎在跟人争执什么。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共6页