今日份奖励：【鲁菜——爆炒腰花食谱】

爆炒腰花是一道名菜，有鲁菜的做法，也有川菜的做法，而且都是代表菜品。

江风掌握的是鲁菜食谱。

“腰花？”

“这道菜倒是可以做。”

“给钓鱼老哥们补补腰子也好。”

江风心里暗暗想着。

腰子的价格贵，爆炒腰花盒饭就不能卖18了，得卖25一份。

江风决定明日推出新菜品，爆炒腰花。

于是，他立刻联系肉店老板。

肉店老板一听他的订单，微微一愣，

“要多少？二十个猪腰子？”

“江老板，注意节制啊。”

江风哭笑不得，“我是做盒饭的。”

“行，晚上我就给你送去。”

“好，说定了。”

食材定好，也没什么事，江风就在家里休息。

翌日，江风开始在灶台前忙碌。

腰子片开，切下筋膜，洗干净，然后在上面改刀。

斜着切开一条一条，让腰子能翻出花纹来。

然后就是加料、加油腌制，用手把腰花搅拌均匀。

配菜就是木耳、笋片、切开的红辣椒。

起锅，配料，开炒，加料汁，出锅。

江风在灶台前不断地颠勺，锅里的腰花飞起又落下。

灶火不断地往出冒。

一旁装饭的大妈看得目瞪口呆。

这是高手啊！

爆炒可以让汤汁挂匀，味道更均衡。

江风把炒好的腰花倒入盆中。

腰花色泽红亮，泛着酱色的油光，木耳和青笋上也覆盖满了酱汁，看着就非常诱人！

若是在饭店，应当是倒在一个白色的方盘子中，盘子的一侧还有摆花，菜就放在中间的空处。

但山不在高，有仙则名。

纵使没有好的摆盘，这道菜也足够精美。

江风夹起一块腰花尝了尝。

腰花已经蜷缩外翻，表面的沟棱里挤满料汁，吃在嘴里，料汁的味道顷刻间刺激味蕾。

轻轻一嚼，腰花里面酱汁就分泌到舌尖。

腰花非常软，又有些弹，肉质特别鲜美。

简直就是一种无比舒爽的享受。

“嗯，还不错。”

江风点点头。

这道菜不愧是鲁菜的代表之一。

木耳为腰花增添了几分清爽，腰花为木耳增添了几分鲜香。

鲜嫩的腰花，鲜嫩的木耳，鲜嫩的青笋。

这道菜，突出的就是一个“嫩”字。

江风又吃了两口，招呼大妈道：

“阿姨，装腰花的盒饭都放在这个保温箱里。”

“这些得区分出来，要卖的贵一些。”

闻言，大妈立刻应承道：“行，no problem！”

忽然出现的一句英语给江风有点整不会了。

大妈还挺fashion

不过这个大妈干活儿不含糊，做的速度快，也稳重。

两人配合的挺好。

江风继续开始忙碌。

得多炒几个菜。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共3页