“这宴席请你一定要上心。”

刘二磊郑重的嘱托道。

江风点点头，爽快答应：

“放心，没问题，我会亲自过来。”

两人商议好，刘二磊付了定金，这事就算是应承下来。

明天还要忙碌，所以江风早早就回家，遛遛小黑，陪它玩耍去了。

第二天，江月台酒楼厨师团队来到刘二磊家。

两辆卡车呼啸而来，厨师们开始忙着搬运食材。

江风倒是轻松了，就在旁边监督。

当老板的感觉真舒服。

活儿都不用自己干。

白事有讲究，有一些菜不能上桌，江风提前和刘二磊做好了沟通，按菜谱上的菜做就好了。

江风今天选择的菜又朴实无华，他就负责炖排骨。

甚至排骨都已经切好和腌制好了。

上一代农村人当真是不少，一家人七八个兄弟姐妹很正常，再拖家带口的，就得奔着二三十人去了。

村子里的人听说酒楼大厨来，人们早早就过来，准备随礼吃席。

农村人家，只要随礼，进去坐下就行。

场面又很是热闹。

村民们纷纷议论着。

“听说刘家人今天请的都是大厨。”

“我可听说那个老板特别厉害，到处摆小摊，到哪都一大群人排队！”

“我也听说了，据说手艺厉害得很，吃他的东西都得排队。”

“咱一会儿看看那个老板做啥，咱尝尝他的手艺。”

“就专门为他来的！”

江风的名头着实不小，毕竟网上有视频，大家都认识他。

若是以前只是个摆摊的小贩，人们还有些轻视。

但酒楼老板兼大厨这样的身份，那真没人敢轻视了。

刘二磊的村子和昨日办事的牛飞虎的村子是邻村。

听说这边办白事，还有些人专程从隔壁村子跑过来。

“你们怎么也过来了？”

有人认出他们，疑问道。

“刘家奶奶去世，我们来悼念，真不容易。”

隔壁村子的人回应。

“报丧的时候没见伱们在，现在吃席过来了，你们确定是来悼念？”

眼看目的被拆穿，他们便厚着脸皮说道：

“也是一份心意。”

瞧见他们的样子，刘二磊的同村人顿时好奇起来。

看来昨日的酒席确实好，不然这些人也不至于专程跑过来。

江风正在整理食材，这个时候，他却看到刘宝出现在他的面前。

“江大厨，好久不见。”

刘宝和他打招呼道。

看到刘宝，江风眉毛一挑，回应道：

“你好。”

“我是在这边做酒席，你别拍视频了，要是引得太多网友过来，别给人家添乱。”

江风担心引来太多不必要的网友。

这种时候流量就是坏事了。

闻言，刘宝立刻说道：

“江大厨，你放心，我没带设备，也不拍视频。”

“道理我都懂，不会为了流量做这种事。”

“我们就是正大光明来蹭饭的。”

刘宝说的义正严词，江风一时不知道该如何评价。

不过不乱拍摄就好。

“行，你自己看。”江风回应道。

刘宝比了个OK的手势，就和表弟离开了。

他社交能力强，而且会瞎编，聊起天来一套一套的，混个农村的大席很容易。

厨师们开始着手准备。

江风本打算只炖排骨，后来看时间还有富裕，就打算多做一道菜。

太清闲了还不习惯。

以前都是一炒好几个小时。

“老张，德州扒鸡我来做吧，你让何天过来给我帮忙。”

江风对张虎说道。

张虎是行政主厨，酒楼厨师总负责人，何天是他的徒弟，人特别踏实，厨艺也稳，江风用人得和张虎说一声。

“行，没问题。”张虎回应一声，便让何天给江风帮厨。

德州扒鸡里里外外都抹上酱料，昨日就开始腌制了。

但腌制只是开始，还要很多处理步骤。

江风热了一锅水，何天按照江风的要求处理整鸡。

所有的鸡肉都要剪去指甲，固定好造型。

然后，江风把鸡放在锅里，用热水烫一下，让鸡皮崩起来。

接着，江风又在鸡肉身上倒上晶莹的蜂蜜，开始不断按摩，让蜂蜜在鸡身上抹匀。

这一步，和按摩会所精油开背的方法一样。

这些鸡怎么都想不到，死后还能有这待遇。

大厨亲自按摩。

死得其所了。

按摩完后，就是准备香料包，江风有秘方，香料包已经配好。

然后起锅热油，不能直接把鸡放进去炸，而是用漏勺舀着鸡，一勺一勺热油往上浇。

这一步叫做淋炸，很快，鸡皮慢慢开始上色，变成酱红色，和鸡肉微微有些分离。

最后，挑一锅高汤，加入香料包，加入各种香料，把鸡放进去炖。

炖两个小时后，鸡肉就算成了，酥香红润，入口绵长，骨头和肉已经分离，一脱就下来。

锅里炖着十几只鸡。

周围不断“咕嘟咕嘟咕嘟”冒着气泡。

江风盖上盖子，让营养都收进鸡肉中。

接着，就等着时间的沉淀，然后开席。

德州扒鸡讲究技巧，讲究配方。

若是正宗的扒鸡店，还有专门炖鸡的铁盒子。

不过这是村席，没那么多讲究，只要肉大、好吃就行。

江风完全融入农村生活，空旷的环境炖一大锅肉的感觉颇为不错。

依然自得其乐。