最后一句话充分暴露他美食家的本性。
值得一提的是,他游到杭洲的时候,实在没好吃的东西,自制东坡肉,反倒成了浙菜的代表菜品。
可以见得杭洲“美食荒漠”的名头不是现在才有的。
也有人说“一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼”。
也可以看到河豚的美味多么深入人心。
厨房内,江风开始忙碌起来。
他忙着处理河豚,把该摘掉的东西都摘掉。
李多鱼都不敢多看,就等着吃了。
李多鱼祖辈也是渔民,他听家里长辈说过,90年代的时候,每年都有几个渔民吃河豚吃死的。
到了现在这个年代,几乎很少听到这样的事情了。
江风处理河豚的手艺自然好,不该要的部位他一点都没留下。
处理完后,放在锅里,加入秘制的调料,然后加水开始闷煮就行。
等锅里的汤汁闷煮的浓稠,再放些葱段进去,再闷煮一会儿。
然后就可以出锅。
锅里的河豚汤呈现出一种浓郁的颜色,像是黄焖鸡米饭鸡肉的那种感觉,汤汁都是鲜的。
整体散发着阵阵鲜香的气息。
这样的香气,不是一般的食材能散发出来的。
接着,江风把河豚鱼端出去,他和李多鱼,还有养殖场另一个员工一起,品尝这道美味。
河豚基本没什么刺,夹起一块鱼肉可以直接吃,甚至连鱼皮都好吃。
李多鱼尝了一口,一瞬间,满口生香。
鱼肉太鲜嫩了,口感极佳,卤料的香味让鱼肉的味道呈现出多种层次,弥漫在嘴里汤汁也香的不要不要的。
另外一名员工也尝了尝河豚鱼的味道。
他被完全的惊到了。
做养殖这么多年,就没吃过这么好吃的鱼!
实在是太好吃了!
鱼肉极为滑嫩,鲜味都感觉到遮掩不住。
这辈子就没吃过这么好吃的鱼!
两人都是做水产的,吃过的鱼不少,对鱼的味道已经很是挑剔。
但江风做出来的河豚,确实非同寻常。
江风也不紧不慢的品尝着。
河豚的味道极好。
还得是水库养殖的才好吃。
要是一般店面里的河豚,还没这样的味道。
这水库不错。
江风还在想,一会儿走得时候,再买两只甲鱼。
这水库的甲鱼养的也好。
可以做甲鱼汤。
河豚确实好吃,难怪苏东坡喜欢吃。
江风思索着。
要不自己也搞个牧场,或者搞个水产养殖场。
食材还是得是产地供应才最好。
市场上的肉远远不如自己培养的家禽家畜新鲜。
他毕竟是老板,又不缺钱,做事总是有老板的思维。
但他确实没太多精力,毕竟他更喜欢做厨艺,这种事就只能搁置,等以后再说。
“江老板,接下来去哪里摆摊?”
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