就这三道菜的水准,也就是普通餐厅的水平。
照厨艺大赛那几个评委的吹法,说的叶绯的才就算是进其味和唐言都可以。
可在小王看来,明明很一般。
进一般的餐厅倒是足够。
但是要进高档餐厅,还真是不够看的。
就是普通的家常小炒。
摆盘不够精美,看菜肴也不够精致。
连他们五星级酒店的门都进不了。
还想上唐言和其味的菜单?
那几个评委,可真是为了讨好赵家,评分都昧良心了!
却不知,皆是因家中食材有限的关系。
家中常备的食材,总不可能跟餐厅里那么齐全,什么都有。
而且,既然是家宴,叶绯就没打算弄些花里胡哨的东西。
摆盘好看的菜,量都特别少。
也就适合在餐厅售卖。
不适合一家人一起吃。
别看叶绯今天做的这三道菜简单,但她也不是不能把这三道菜摆的漂亮,更符合高级餐厅的样子。
只不过今天,只是为了让长辈尝尝她的手艺,所以做了三道家常料理。
既是家常,主要还是让长辈吃得开心,可不能吃一两块就没了。
在分量上保证到,自然就要牺牲摆盘。
但既然是家宴,那就没那么多表面的讲究了,味道好就成。
家中倒是也不乏一些贵重的食材。
如龙虾之类。
但叶绯只是想要露两手,像龙虾这些,其实怎么做都好吃。
就算只是清蒸都很鲜美。
而且贸然用这些食材,也不太好。
倒不是三老爷子小气。
三老爷子肯定也不在意这点儿。
但叶绯觉得,分寸还是要把握好。
叶绯这三道菜完成,厨师小王那边,菜也都出的差不多了。
总共就五个人吃饭,小家伙小小的人,三老爷子年纪又大。
他们俩的饭量都不太行。
所以,菜也没有做太多。
总共就八道菜,再加上一份汤。
阿姨将菜都一一的摆上桌。
三老爷子等人就来了餐厅。
阿姨特地将叶绯做的三道菜,都摆在三老爷子和赵定理的近前。
别看桌上的菜不少,但阿姨知道,三老爷子和赵定理最感兴趣的,还是叶绯做的。
“今天匆忙,我就准备了三道。”叶绯说道,“三爷爷,四叔,你们要是尝的好,下次我们来,我再多做几道。”
三老爷子摆摆手,说:“让你做那么多道,那成什么了?”
“你每次来啊,带点儿你亲手做的小点心,做两道新鲜菜给我们尝尝鲜就很好了。”三老爷子笑呵呵的说道。
赵定理嘴角抽了一下。
心说老爷子也是真不客气。
人家叶绯说的客气,他还真答应下来了。
又要点心,又要菜的。
要的一点儿都不少!
不过,叶绯还真不是客气,是真心这样说的。
见三老爷子也没跟她客气,叶绯就更高兴了。
“好啊。”叶绯点头,“三爷爷,您快尝尝。”
“哎,好。”三老爷子就夹了以块离他最近的酸梅排骨。
其实这道菜,就是叶绯根据糖醋排骨的做法,把糖醋汁改成了酸梅酱。
然而,三老爷子没想到的是,一口咬下去,排骨竟然那么嫩,可外表又有些焦脆的感觉。
甚至,还有肉汁蹦出来。
“这排骨我先炸过一遍,所以外表会有些脆,也能更好地锁住排骨本身的汁水。”叶绯笑着解释。