如果真是这样……即使自己真的在这里将小笼包这一菜谱修炼至大成，即使自己仍然是少年的模样，那心态会完全不一样吧。

揉面团的瞬间，他忽而意识到了自己刚刚揉出来的面团得到系统c级评分的根本原因。

揉面时的力度、姿势，酵母粉的比例，水和面粉的比例……居然，都是不完美的。

这么一看，生田玉子确实没有说错，虽然她说话的方式有些过于讨厌了。

将揉好的面团放至一边等待醒发，接下来就是肉馅的制作了。

随着他心念一动，半扇猪肉出现在了他的眼前，随后重重落在了料理台上，猪肉与料理台之间的碰撞声在【个人空间】里回荡着，有些像高空坠物落地的声音。

即使旁边没有人在看，王衍山依旧有些尴尬地挠了挠头。

看来这一技能还是要多练，如果自己以后还有机会进入【个人空间】的话。

王衍山从一边的厨刀套装中挑出了最顺手的一把刀，他今天就要试试衍山解猪。

很可惜，这次的小笼包【心流】套餐里似乎并没有附赠解猪的技巧，他只能回忆着老家杀猪时的场景，照猫画虎地模仿着杀猪师傅当时的动作。

而后，在王衍山的努力之下，他终于取下了那块梅花肉——这是制作小笼包肉馅的最佳选择。

将这块肉细细地剁成臊子，加入盐、生抽之类的调味料，随后依次往其中倒入葱姜水，让肉馅吸饱水分。

‘这是小笼包鲜嫩多汁的关键，而不是卖注水小笼包。’

这是王衍山脑海中自己蹦出来的声音。从来没有人和他说过这句话。

这种感觉非常好，似乎每一步都有无数个老师在自己身边指导这一步应该怎么做，下一步又该怎么做。

肉馅制作完毕，下一步，就是包小笼包了。

相比于其他步骤，在这一步的进行过程中，王衍山并没有感觉有很多人在指导自己，只有个声音在告诉自己，应该用多厚的皮、用多少分量的馅。

看来这是自己和大师最近的一步了。

随后，便是王衍山最期待的上汽蒸制环节，他有预感，自己这次做的小笼包，一定会是A级！

但即使是在最后一步，也不能掉以轻心，自古以来，有多少人都是栽在最后一步的。

王衍山并没有选择将包好的小笼包一次性放上蒸笼蒸制，而是在第一笼蒸熟之后再将第二笼放上锅蒸。——需要留给面醒发的时间，即使之前已经醒过一次了。

他注意着灶台上的火候，在体感时间到了之后，他拿下了蒸笼，一打开盖子，一股淡淡的香气就溢了出来。

这股香气虽没有递给生田玉子的那一份猛烈，但王衍山知道，这就是她所意指的，包子皮不松散的状态。

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