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112、三种甜点

最直接的表现就是她完全不用烦恼到哪找玉米,以及如何用玉米胚芽提炼玉米油,只不过顺口跟柳强提了句,人家便直接把成品弄回来了,只说价格有些小贵,却没有半点稀奇之处。

不过那位穿越前辈估计是搞农业的,而且是那种半点厨艺技能都没有且不感兴趣的主,所以她顺利找到玉米油,才有了在吃食上得以领先其他人的机会,也导致很多可以拿来做甜点的材料根本都不知道该去哪弄。

昨天她已经尝试性的做了好几次鸡蛋糕了,二虎一直在旁边看着,她也指点了几句,所以很放心的让他守在烤箱那调整火候,自己则开始制作蛋挞。

因为刚立春,世面上的水果极其有限,除了苹果就是梨,所以她便决定用苹果代替黄桃做水果挞,葡式蛋挞对于味道要求极高,她这个新手还是不要贸然尝试了,免得砸了自己招牌。那群古代人吃不出来,但她可是有强迫症的,绝对不会把自己都瞧不上的食物卖给客人。

首先得做蛋挞皮,这个需要黄油,幸好这个时代也有匈奴,而匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族,而且一直与内陆通商,所以虽然费了些功夫,但在刘员外的帮助下,还是弄到了一些。

在盆里放入适量的面粉和黄油,然后倒入凉开水,接着柔成面团,用不会透气的干净布料盖上,没办法,没有保鲜膜的情况下她只能找其他东西代替了。

将面团放入冰里面冷藏一个小时,这些冰还是昨日柳强见她一直靠井水冷藏东西时好奇问她,然后直接告诉她可以用硝石制冰,她才猛地想起还有这种制冰方法,然后特意让柳强弄了些硝石回来制成的。

硝石可以制冰貌似是初中就学过的知识,她竟然忘了个彻底,还让一个古代人来提醒她,感觉真是醉醉哒,有种淡淡的忧桑。

等一小时后把面团取出来,把它擀开,然后涂抹黄油卷起,接着,给卷起的面包上那不透气的布,继续冷藏半小时,接着将面切成一厘米左右的面团,捏成圆盘的形状。

古代工艺做不出现代那种薄薄的锡纸,所以她根本没办法弄出模具来,只好用土办法,手工捏制,再将其冻硬,接着将准备好的蛋挞水小心翼翼地倒进冻硬成型的蛋挞皮里面,倒七分满,然后放入切好的苹果果肉,再放到烤盘里,进入预热好的烤箱里烘烤。

幸好她机灵,让工匠弄了三个烤箱出来,也幸好厨房在装修时就已经预留好放置烤箱的位置,否则以她这想到什么就做什么的破性子,今日绝对要打一场乱仗了。 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第2页/共3页

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