现在她手里有钱了,所以今儿个上午进城时她特意去买了五斤肉,十斤糯米,还有一坛雄黄酒,准备包几个结结实实的大肉粽,让家人吃个够。
肉取自肋条,也称五花肉,这部分的肉肥瘦相间,最是鲜嫩,早早切成条状用料酒酱油,加上少许梅干菜腌制起来。
糯米亦是早早用水浸泡,直到糯米泡发成颗粒饱满的状态,再沥干加入各种调料。
粽叶清水里泡软了,一张张绿油油的,散发着淡淡的清香。
安茉儿卷起粽叶,留一条尾巴,舀了一勺糯米塞进粽叶,放入一条五花肉,再铺一层糯米,然后把粽叶尾巴全部卷起来,不留缝隙,用棉绳扎紧。
王氏看茉儿手法熟练,惊奇道:“茉儿,你什么时候学的包粽子?”
安茉儿边扎绳边道:“以前祖母叫娘去包粽子,我在一旁看着就学会了。”
“咱闺女就是聪明,我看她包的比你包的好。”安连顺笑呵呵,眉眼间全是骄傲神色。
王氏嗔笑:“茉儿什么都比我能干我才高兴。”
一旁怎么也没办法把粽叶卷好的芳儿气馁道:“我是不是太笨了?”
“你不是笨,你是年纪还小,慢慢学,我相信你一定能包出一个漂亮的粽子来。”安茉儿安慰她,小孩子要多鼓励,不能打击她的积极性。
芳儿果然振奋起来,学着茉儿姐的手势认真的摆弄粽叶。
“这粽子好多肉哦!”招娣很兴奋,她就没见过馅比糯米还多的粽子,馋的她直咽口水。
王氏笑道:“这可是名副其实的肉粽了。”
说实话,包这么多肉进去王氏有点心疼,可茉儿坚持,说是年年吃没料的粽子,今年必须吃个好的,她就没法反对了。
的确,年年婆母都要叫她去包粽子,可那些塞满了肉和蜜枣的粽子,她的孩子们一个都吃不到,那是大房才有的待遇。如今自家有这个条件,是该让孩子们好好享受享受。
王氏看着专心包粽子的茉儿,不禁有些恍惚,半个月前她还在为家里快见底的米缸发愁,现在不但顿顿能吃上白米饭,鱼肉也不缺,德信跟威武侯世子奔前程去了,德仁也开始读书了……突然之间就过上了做梦都不敢想的好日子,而这些都是茉儿带来的。
茉儿这孩子平时虽然话少,但心思通透,什么活计一看就会,是个内秀的孩子,或许真如连顺说的,德昌那一棍子让茉儿不想再隐忍下去了。
“哟!你们家也包上粽子了?”金氏笑眯眯地走了进来,盯着盆子里的肉眼放精光。
安芳儿不动声色的把放着包好的肉粽的盆子往里挪了挪,生怕三伯母来抢似的,安茉儿忍俊不禁。
“三嫂,待会儿粽子煮熟了,给你送几个过去。”王氏不是小气的人,原本就是这么打算的。
“那敢情好,我们家别说卖肉了,就是糯米也买不起。”金氏眼馋那大块肉,心里酸溜溜,四房真是过上好日子了,不知道待会儿王氏能给她家几个粽。
见金氏还不走,王氏问:“三嫂还有事儿?”
金氏犹豫了下,自己去搬了张小板凳坐在了王氏边上,神秘兮兮地说:“你们知道吗?老大一家要去扬州了。”
王氏惊讶:“他们要去扬州?你听谁说的?”。
这也太突然了。