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林深鹿作为美食家还是非常自信的能够在短时间内做出好吃的美食。

满足海蓝鲸和安慕溪以及自己的胃口的。

时间不长，林深鹿端着做好的几盘菜叫两个人进屋吃饭。

虽然都是一些简单的森林小炒，但是却香味缭绕。

大概是因为这几日一直吃着恩施土家族的美食，让林深鹿的味道发生了一些改变。

以至于目前所做的这些美食都是趋近于土家族的美食的。

其实土家族的饮食风格也是目前林深鹿很喜欢的。

土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐，春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐，如插秧季节, 早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。

据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。

土家族还喜食油茶汤。

土家族地区山多田少，食粮以稻谷、玉米为主，杂以小米、红苕和洋芋。

土家人的日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，有时也吃豆饭, 粑粑和团馓也是土家族季节性的主食, 有的甚至一直吃到栽秧时。

过去红苕在许多地区一直被当成主食, 现仍是一些地区入冬后的常备食品。

煮饭一般是用铁鼎罐架在火坑里的铁三脚架上煮熟，灶房只是在热天或人客多的时候使用。

饭食品种很多，土家族人最爱吃的是粑粑，最具特色的是酸辣子和糟辣子。

酸辣子是将红鲜辣椒拌玉米舂细粉粒，装于扑水坛中，半月后可食，食法有干炒、水煮。

糟辣子是将红鲜椒切碎，加生姜、花椒和盐，密封坛中，既可直接食和，又可作佐料。

酸菜，是土家族常用的大宗菜。

土家族菜肴以酸辣为其主要特点。

民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜。

豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。

尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清, 加菜叶煮熟即可食用。

民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。

几乎各种蔬菜都可以制成酸菜，如青菜酸、萝卜酸、洋姜酸、豇豆酸、大兜菜酸、苞谷酸。

肉鱼之类加点糯米粉或小米粉，放入坛中密封，制成酸鱼、酸肉、酸肠子，用油煎炒，十分可口。酸菜开味助消化，深受土家人的喜爱的菜食。

几乎家家户户都有几个或十多个酸菜坛子，一年到头，餐餐不离酸。

腊肉，更是土家人最喜爱的菜食，进人腊月，家家户户杀年猪，一般人家杀一头或几家合杀一头，富有之家杀二头。

鲜肉裹食盐、花椒、五香粉，在缸内腌10天左右，挂在炕上慢慢熏干，夏季埋于谷堆储存。其肉色红，味香，十分可口，是逢年过节, 款待贵宾的佳菜。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共4页