“要不……等一个月后我再带你来一趟？”夏若飞笑着说道。

这几天冯婧很认真地参与了酿酒的全过程，夏若飞看得出来冯婧对这个还是挺感兴趣的，也许对她来说这也是一种放松的方式吧！

冯婧犹豫了一下，说道：“到时候再看吧……”

这明显就是心动了，如果换做以前，冯婧肯定想都不想就拒绝了。

夏若飞又望向了老韦斯特，有些好奇地问道：“韦斯特大叔，我刚才听你说，差不多一个月以后这些semillon葡萄酒就要装瓶了？葡萄酒不都是在橡木桶中保存的吗？为什么这么早就装瓶啊？”

老韦斯特笑呵呵地说道：“夏，这是澳洲猎人谷地区的semillon葡萄酒的特色，它的熟成过程并不是在橡木桶中完成，而是在瓶中完成的！很神奇的是，在瓶中熟成的semillon，年轻时口感活泼清新，带着一丝柠檬味，而熟成一段时间之后，就会发展出经典的金黄色调，口感也会变得层次丰富，比如烤面包、蜂蜜、青草香味等等……”

夏若飞频频点头，感觉也是涨了不少见识。

留心处处皆学问，以前他只知道semillon的一些基本常识，这次通过亲身体验酿酒过程，他也感觉到了这里面其实是有很多值得关注的细节的，而这些都是经年累月一辈辈传下来的宝贵经验。

老韦斯特又说道：“当然，橡木桶还是非常重要的，semillon的发酵、培养等过程都是在橡木桶中完成的，在这个过程中，橡木桶的木香、青草香等气味会融入葡萄酒中，使酒香的层次更为丰富。所以好的橡木桶，对酿酒也是非常重要的。”

“哦？”夏若飞说道，“那咱们这一批橡木桶怎么样？”

老韦斯特笑了笑说道：“还算不错吧！中上水平。当然，如果是前几年的semillon葡萄，用这样的橡木桶也足够了，但今年的葡萄品质极高，我本来想找更好的橡木桶的，可惜这并不容易做到……”

夏若飞心中微微一动，突然冒出了一个想法来：“韦斯特大叔，这些准备送去发酵的葡萄汁清液，能给我两桶吗？”

老韦斯特愣了一下，说道：“夏，不是我不肯给你，整个酒庄都是你的，你想要两桶葡萄汁肯定是没问题的……可是，发酵的过程必须严格控制温度，如果给了你的话……这些葡萄汁最终肯定会变得其酸无比的，那就浪费了！”

夏若飞笑呵呵地说道：“韦斯特大叔，这你就别管了，反正咱们今年产量这么高，要浪费最多就是浪费两桶，就当是我自己喝掉了……”

老韦斯特心里其实是不愿意的，今年的葡萄品质特别好，所有的葡萄酒都跟他的心头肉一样，哪里舍得一下子拿两桶出去啊！奈何夏若飞是酒庄老板，他就算是反对也无效啊！ 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共5页