所谓平场，其实和后续收割麦子有关。

当下收麦子，都是人力收割的，割的时候是连麦秸秆一起割的，等麦子割完了之后，还得脱穗，也就是让麦粒从麦穗中脱落。

这个过程，得先找到一个平坦的场地，然后将麦子一层一层平铺在场地上，然后使用石碾不停的在上面碾压，用外力使麦粒脱落。

麦粒脱落之后，还得晾晒，等晒的差不多了，还得将麦粒中间混杂的泥土和碎屑之类的杂物清除干净，这一步必须得等有风的时候才行。

这一整个过程，无论是脱粒还是晾晒又或者之后的清理，都是需要场地的。

而平场，就是选一块离家里比较近的空地，将其平整、压实，为之后的收麦做准备。

“娘，我今天在城里找到工作了！”

项云端说着，掏出屠宰厂开的招工证明。

“这写的啥呀，我又看不懂，你直接说吧！”梁红花白了一眼大儿子，她不识字。

“我看看！”

旁边项存保接过项云端手中的招工证明，别看他年纪大，但却是认识字的，

“屠宰厂？”

项存保将上面的内容看了一遍，然后抓着项云端的胳膊，有些激动的问道：“大孙子，你真的成为这个红星屠宰厂的工人了？还是正式工？”

“这还能有错，屠宰厂的红印章都盖着呢！不过这只是招工证明而已，还得等我将户口迁入城里，然后才能办理正式的入职手续。”项云端解释了一句。

“哎呀，这可太好了！”

旁边的梁红花听着爷孙两的对话，很快弄清楚了项云端口中的“大喜事”是什么，高兴的几乎跳了起来。

“我去找你爹，这可是咱们家的大喜事！”

梁红话说着便匆匆忙忙的出门去了。

项云端笑了笑，也不阻止，能在城里找到正式工作，意味着什么不言而喻，这要是放别人家，说不定得敲锣打鼓呢，梁红花这已经很克制了。

“爷，这是你要的药材，我买了十副，用完了继续买，反正以后我在城里，方便。

还有这些，这红星二锅头和牛栏山二锅头，您尝尝有什么区别，可惜没找到老家的西凤酒，下次有机会再说。