老杨夫妇本想带着佟绾直接去海南，奈何佟绾喜欢哈尔滨，两人只能等待时机，毕竟根据两人的江湖阅历，三年或者五年，佟绾就会被牛文举扫地出门。

餐饮！绝对是一个封闭的环境和氛围，除了自家人会把他当成一个事业，其余人都会中途退出或者被清退。

豆腐坊本来就是佟绾负责，没了老杨夫妇，牛文举从加工中心那边调过去两个人。以前豆腐坊那边的产量都不高，有些人排队都买不到豆腐。

牛文举接手后第一件事就是给豆腐坊那边焊接了一台锅炉，以前的蒸煮豆腐取消！白钢桶，配上热蒸汽，豆腐坊的效率直接上来了。

焊接工人就是孙二斗和几个熟人，质量没的说。

“文举，这边原来的灶台我打算砸掉，这边换上白钢的蒸箱，做一些豆腐干，还有腐竹，另外现在市场上的辣条卖得很好，他们都是用面粉来做，口感不好，我们可以用黄豆来做！”

“另外这边我们加一个清洗机，我们可以在这边边做豆腐边加工凉皮，市场那边有人批发，我们可以往外批，这个机器简单我几天就能够攒出来……”

张岩升叼着烟卷，指着老豆腐坊内的很多东西进行规划。

这阶段只要是涉及到具体施工，基本上都是张岩升给牛文举进行规划，这么多年对方这边积累了很多的经验。

加工中心和豆腐坊，餐馆，牛文举都给了张岩升足够的自主权，只要对方有想法随时可以把后厨的什么东西改了，只要和牛文举那边打一声招呼就行，这是店内绝无仅有的。

“好，就这么干，院子不要弄得太满！得有空间来回走车，通风很关键！佟绾，你和张师傅商量一下施工的事情，以后豆腐坊这边整个都归你负责。”

“还有产品质量也是你把关，可以从加工中心那边要两个人过来，找你看得上的，外卖窗口那边不用扩大，保持原貌，街坊们都已经习惯了！”

整体规划给了对方，牛文举具体工作交给了佟绾和张岩升，两人那边也不含糊。

对于每一个生意上的点，牛文举的要求都是一样，自负盈亏！

保证自己餐厅终端那边供货的前提下，尽量的拓展客户群体，哪怕是与自己存在竞争关系的餐厅牛文举也毫不吝啬给与供货。

收购了豆腐坊，牛文举大胆的改革把这里也变成一个三班倒的小型工厂，以前李村那边后厨用的都是本地豆腐，用量还不小。

但是菜品的质量一般，口味不能说很差，这次牛文举直接用冷藏车每天从这边豆腐坊送货，和加工中心那边的标准蔬菜一起配过去。

佟国那边也不含糊，直接把豆腐一半自用，一半放在窗口外卖。

农村百姓不爱吃豆腐的少，再加上佟绾那边做的豆腐好吃，渐渐地周围村民都来这边买豆腐吃，整个豆腐加工厂基本上走上了正轨。

本来牛文举的店铺顾客就爆满，这阶段为了豆腐促销拉客，牛文举搞了活动，再加上哈市的人们为了天冷之前对大排档最后的倔强，每天都到牛文举的店铺内狂饮。

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