“哼!这还不把我当石头投石问路了。要不是有我前面那道菜打头餐,他能看得出小少爷的喜好才怪!”听着自己手下的一班厨子在那儿夸赞着韩言,唐侯心里不爽,顿时皱起了眉头。冷哼的说道。
“呃……”众厨师们见自己老大似乎就要发火,顿时又一个个失了声。赶紧做冥思状,集体突然在此顿悟,开始思考起了人生。
韩言却依然还是一副笑嘻嘻的模样,面对唐侯的指责也是坦然的点点头,笑道:“大师傅说得是,这要不是有您的那到小炒肉打先锋。我这还真看不出来那小家伙到底喜欢吃什么,说到底,这功劳还是得有您一半。”
唐侯一见韩言如此懂事,不由得也是满意的点了点头。可转念一想,不知道为什么又有些不对劲。
“那我就继续了。”
眼见这里的事情忙完,韩言便也准备开始继续炒菜了。
毕竟现在外面还有一桌人等着呢,作为一个会烧饭的好服务员,他可不能让客人久等。
紧接着,就只见韩言在那烧了一锅水,然后转身又开始准备一碗勾芡的佐料。待水烧开时,他也搅拌得差不多了。
一盘肉片下锅猛煮。
只见那一片片鲜嫩的猪前腿肉在沸水下鼓动,没过多久,便见到一大~片大~片恶心的硬性白色泡沫浮道水面,还带起了一股猪肉特有的腥骚~味。
“不直接炒……难道那小少爷已经挑食到连用辣椒大蒜盖过的肉腥味也吃不下去的地步了么?”旁边的厨师们看着韩言的动作,一个个又开始纷纷议论起来。
“不仅如此,他还准备用水煮的方式锁住猪肉本身的营养,而且让其内部更嫩。以此增加口感,你看,他煮到一半就捞出来了。”刚刚那个老改刀,这个时候又冒了出来,双眼放光的看着韩言手中一步步犹如艺术般的动作。
待猪肉捞出盛出,放置一旁沥水。
韩言又开始找了块新锅,入油热了一下后,便开始加入葱姜蒜爆香。
“刷刷”的才没翻炒两下。一股浓郁的香气便开始四散开来。
接下来入肉煸炒、入青红辣椒煸炒。带猪肉表皮金黄干脆、而辣椒出现虎皮纹时。韩言又开始简简单单的加入盐、酱油、味精、老酒等佐料。
直至这一切的都做完,厨房内的香味已经极其浓郁了。就仿佛连那头顶的大型抽油烟机也吸不走这些飘散的气体。
原本按理来说,步骤做到这里就该出锅盛盘了。
可韩言却将他却没有这么做。只见他将一开始便准备好的那小碗还加入了一些其它佐料的淀粉糊倒入锅中,开始了翻炒勾芡。
下一刻,极其奇特的事情顿时发生了。
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