李均民等沈阳离开饭店，就决定先做一道清蒸鲤鱼，试试鱼的成色。挑选了1斤半左右的鲤鱼，这么大的鱼最容易入味。

麻利的洗净，抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制了20分钟，然后把鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入去了鱼腹中，装盘。

蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

做好后，李均民用筷子夹了鱼腹的一小块鱼肉，仔细品尝了一会儿，确实是野生河鱼的味道。

只有新鲜、活力十足的河鱼，才有这样鲜美嫩滑的感觉。就是不知道沈阳这小伙子每天能供多少鱼，如果每天都能供应这些鱼，再加上通过其它渠道买的野生鱼，就可以满足对食材挑剔的老客户了。

沈阳也很是高兴，这不仅是多了一个固定客户，而且是多了一个销售思路：太高端的饭店进不去，中低端饭店可以试着推销，反正又不是一定要卖出野生鱼的价格。

敲开收费品大爷的门先把三轮车还了。沈阳感觉想把鱼顺利卖出还真是啥都缺，比如最基本的运输工具。

感觉有必要在国内也考个驾照，等条件允许买个小货车或微型皮卡，如是要做西瓜生意，买个大货车也很有必要。

8月29日周日，沈阳又起得特别早，三个早市卖鱼一共收入430元，沈阳身上的现金又超过了2000元大关。