心念念的甜食。
虽然他们住的这房子,是村长家长子用夫妻俩在县城里打工攒下的积蓄起的,在村中算是很新式很体面的一幢两层半独栋小院了,但毕竟这儿是交通不便的山林,自然烧不起罐装天然气,用的还是s省农村常见的那种烧煤和柴火的老式灶台。
阮暮灯作为一个从山沟里出来的穷苦娃儿,倒是对这种灶台一点都不陌生,动作利落地透好了灶,趁着烧水热锅的当口,开始给萧潇做点心。
“这儿材料不多,我想了想,还是只能给你做糯米糖饼了。”
阮暮灯一边说着,一边利落地和起了糯米面粉。
“好啊,就糯米糖饼吧!”
萧潇倒是一点都不嫌弃这道点心老套又没新意,眼看着白白胖胖的糯米面团在青年手下延展拉伸,很快牵拉出筋道的韧性,脸上露出怀念的表情:“我有好多年没吃过了。”
“因为现在喜欢吃这种老式甜点的人也不多了。”
阮暮灯笑着回答,在白面中心掐出一个凹陷的小洞来,然后将一勺融化的猪油倒进里头,再将它仔仔细细揉化进面团里。
“谁说的?”
萧潇瘪瘪嘴,立刻反驳道:“我就很喜欢吃这个,小时候我就经常吃师兄做的……”
话说到一半,像想到什么似的骤然打住,停顿片刻,又生硬地转了个话题,“我要糖馅儿放得多一点的!”
阮暮灯扭头看了看萧潇,没多问什么,只是“嗯”了一声,就开始给他包“糖馅儿很足”的糯米饼。
因为自家师傅的口味极度嗜甜的缘故,青年包给他吃的糯米饼,就直接用了最传统的糖饴馅儿——白糖和颗粒状的红糖混合之后,再兑入一些糖桂花,直接团成球状,包进和好的糯米面中,轻轻压扁后下锅两面煎熟,便是一道毫无花巧之处的糯米糖饼了。
“呜,好吃!”
刚刚出锅的糯米饼,两面微焦,因为受热的缘故,糯米面中的空气膨胀起来,像个鼓囊囊的小腰鼓形状,酥脆中带着软糯,里头包裹的糖馅儿遇热融化,变成了半流动的糖胶,透过微黄的糯米面皮,显出诱人的琥珀色。
萧潇也不怕热,等不及端到房间去慢慢吃,直接站在灶边上,捏起一块糯米饼就一口咬下去,饼中粘稠甜香的胶状馅儿立刻涌了出来,带着浓郁的红糖和桂花的香气,连同滚烫的温度充满了口腔。
“……你!”
阮暮灯还在煎着锅里的几个,一回头就见到萧潇已经迫不及待地吃了起来,连忙劈手夺过装糖饼的盘子,“刚出锅的你也敢就这么下嘴了,也不怕烫伤舌头!”
“没事、没事……”
萧潇捏着咬开了一角的糯米饼,含着嘴里的一块,嘶嘶地吐着气散热,还不忘小口吸溜从饼中不断渗出的滚热糖芯,含含糊糊地回答:“烫不着的……刚出锅的时候最香么!”
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