谢玉堂点头道：“对，对，就是这个意思。”

宋先生笑了笑，道：“关于油坊，两位是个什么意见？”

牛管事对庄庄头使了个眼色，示意他来说。

庄庄头轻咳了一声，道：“油坊的地址，我们觉得在那边的山坳里比较好，那里有两条山溪，在那一段正好有三个小断层，形成了三个小瀑布，在那里建水车，可以带动六个石磨，旁边的空地也够建成作坊，那周围的杂树多，用来烧火最是合适。”

声音微顿，庄庄头接着道：“还有就是，这花生油的榨法，其实是当年老东家那个油坊里最先研制出来的，后来有些地方学了去，却未必能学了个全，咱们现在完全按照以前的做法做出来的话，应该会比其他油坊出来的油多一些，而且味道更好。”

“花生油是由你们这里的油坊研制出来的？”宋先生惊讶道。

李春风写信说要建油坊，他便去了解了苏州城里的油铺，那油铺也有卖花生油和芝麻油，只是量很少，当时他便多问了几句。

那油铺老板说，这花生油以前是没有的，是宣德大战前才从北方传过来的，说是几十年前北方某个世家出了个奇才，研究出了很多新鲜玩意，这花生油便是那个奇才折腾出来的。

比起江南惯常吃的菜籽油和动物油，这花生油可香了，就是价格也贵，也就几家大户会买。

没想到，这个庄子的前东家，居然就是那个世家。

“是啊。”庄庄头点头道：“还有芝麻油，也是做了一些改进，只是，芝麻油比花生油榨起来更加麻烦，出油量也会稍微少些，若是价格差不多，那两位师傅建议还是以花生油为主。”

牛管事轻咳一声，道：“这花生一亩地可以收个七八担，就算去壳，花生仁也有五担，芝麻只能收一担五到两担，若是出油量差不多，价格差的也不多，那种花生划得来。”

李春风想了下，点头道：“那行，便先从花生油开始，现在已经是农闲时期，应该可以开始修建油坊了。”

本来说是请了那两位师傅来便开始修建油坊，只是庄庄头托夏东带话回来，说佃户还只找到一半，荒地开垦出来还得养养，要种植花生芝麻也得等明年，所以油坊可以晚些时候再建。

她当时忙着折腾果酒，便应了好。

现在已经过了农忙时节，地点又已经选好，便可以趁着还没有下雪开始动工。

建好了，也可以先从外面买些花生回来榨油。

庄庄头点头道：“好，正好今年秋收后，便会有几户佃户退了原先的田地过来我们庄子，人手是足够的。”

“那就这般定了。”谢玉堂拍了下大腿道：“油坊建立起来后，便由你和那两位师傅负责，工钱便按照你说的来定，若是做好了，油坊赚钱了，到得年底核算，也会给予红利给你们。”

庄庄头连忙起身道谢。

几人再又聊了下细节，眼见天色渐暗，便听得山上有人声传下来。

谢玉堂便让牛管事和庄庄头继续交流，自己带了李春风去接江文绚他们。