林小麦听着就乐了，说：“难怪当初大王面馆里还有这么一道面食呢，我觉得挺好吃的，纯纯面粉的味道，香。我爸却不让我多吃，说那是笨婆娘的偷懒菜，吃多了会变笨。”

王伯伯说：“哪儿是吃多了变笨啊，你那时候才那么小一点，那水鬼跳潭全都是面疙瘩……你爸担心你吃多了消化不良！就跟现在我那媳妇哄小孙子不能多喝可乐，说喝多了会掉牙齿一样道理……都是骗小孩子的大话。”

听完他的说话，林小麦脸上就堆起黑线了，倒是麦希明笑得开心，“哈哈哈哈……原来全世界父母都一个养样。我小时候不愿意睡觉，我爸爸妈妈就骗我说再不睡觉，屋角上的石像就会变成活的，从火炉里飞进来咬我。我就上当了……”

瞪了麦希明一眼，林小麦扭脸对王伯伯说：“王伯伯，您继续说。细圆面有什么讲究？”

王伯伯说：“黄沙岛人的细圆面和别处不一样的，是加入了一定比例的荞麦粉。这也是君子面能够不用鸭蛋碱水依然长时间保持弹牙不坨烂的秘密。烧面的时候，必用猪油、牛油的二合油做底，炝炒底料。我用的底料是一红二白——胡萝卜、葱白、豆腐。”

又剥了个橘子，林小麦笑道：“豆腐是你们的拿手好戏，我记得，你家的豆腐是放了花生麸的，特别香。”

很是自豪地直了直依然硬朗的腰板，王伯伯说：“新黄豆，山泉水，新压出炉带热气的麸料，这般选料就不说了，点卤的时机才是诀窍，要等到豆浆如丝滑，色泽似玉还深的当口，再好像点茶一般凤凰三点头地点进卤水，那豆腐才特别嫩滑柔韧，炝炒既出水分，又不会烂糊一团。炝炒好之后，倒入菌汤，面条，一分钟后滴入麻油，就成了。特别简单——”

凝视着相册上五梅姑妈的老照片，麦希明怅然道：“既然简单又好吃，还有历史渊源，王伯伯为什么不继续做下去？文人三碗面，如今独缺您。那是多可惜啊……”

吃了一瓣橘子， 王伯伯笑了：“你看看，你又来了，不用说啦，我这退休是退定了，每个月不用干活还有钱拿，我都不知道多自在。其实呢，回到刚才那一句，如果你们找到人要来学

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我也无所谓。君子面有人往下传，我还高兴……就一个要求，学就学好点，有不懂的也能来问我，别坏了君子面的招牌。”

麦希明微讶道：“王伯伯……你这算是，传艺授权么？”

指了指面前开放录音的手机，王伯伯说：“从你开始录音，我就有这想法了……其实五梅姑婆流落海外回不来的时候，就已经绝望过一次，她曾经亲口说过，她不怕死，就是遗憾凤鸣宴已经没了，君子面也要毁在自己手里。幸亏有我在，又活了几十年……现在我一个儿子一个女儿，都没有做回老本行的意愿。我也做不动了，你们来得正好。”

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