骤然间感觉到她态度不对，麦希明皱了皱眉头，说：“小麦，你太激动了……”

楞了一下，意识到自己确实有些失态了，林小麦扭过脸去，拿起杯子喝了一口玉米汁，说：“不好意思，我不是情绪激动，我只是语速快了点儿而已……”

她的目光恰好落到了锅里，看了看豆腐的火候，眼睛一亮。也是带着些刻意自找台阶往下走的意思，林小麦用公筷夹起一块豆腐，放到麦希明碗里：“来，老板，这豆腐也好了。尝一尝？”

眼睛四处寻找着调味碟之类的东西，麦希明说：“就这么干吃一块白豆腐？”

林小麦说：“哎呀，我听说，阳山豆腐工艺与别不同，带了天然的豆香和咸香。你就先试试看嘛。”

听她这么一说，麦希明再没二话，咬了一口两面焦黄，微微鼓起的豆腐。一口下去，露出缺口来，那缺口里许多密集孔洞，冒出丝丝缕缕的热气。麦希明说：“这豆腐质地很韧，果然是带着咸香的……难道是发酵过的豆腐么？”

林小麦笑了笑，说：“这就是做豆腐的诀窍咯，听说是跟这儿的山水有关，用了这地方的水，豆腐就是这味儿。等过了罗山，就做不出这味道了。阳山豆腐干也很出名，从前在我们那一边卖豆腐的，几乎都是阳山人。后来才又有了罗山人，以及别的地方的人……”

很显然麦希明更加喜欢这儿的豆腐干，眨眼功夫已经吃了两块，他用小铁钩子捅了捅红泥炉里的炭火，把炭火捅旺，顺口说：“难怪你不知道鸡公煲，却好像很了解阳山豆腐。豆制品的应用很广泛啊，这么好的东西，如果只局限在区区一个县城里，那就太可惜了。有没有什么办法把它们重新引进回洋城去？又或者，在我们的美食城里，安排个一席之地……试试水也好？”

摇了摇头，林小麦很是消极地说：“老板，不是我灭自己威风。豆腐从来都是利润微薄的。‘晚上思忖千条路，早上还是卖豆腐’，所以卖豆腐的人，要么就走薄利多销路线，直接开豆腐厂；要么就得多种产品一起做。比如那个‘一捧雪’的创始人，撑了这么多年，始终还是撑不住，搞豆腐渣点心，搞网红营销了。我个人认为，就算想要引入阳山豆腐，都得下一步再说了。”

麦希明思忖着说：“行吧，贪多嚼不烂，回到主要目标来……我们第一期是要收罗早点……这一带的早点，除了麦羹，还有什么？”

林小麦说：“还有水汤糍咯！鸡公粿咯！”

轻轻拍了拍自己脑门，麦希明咧开嘴笑了：“是是，这两样才是主要目标。”

说话间，原本还有些略僵的气氛，总算松泛下来了。这时，有人端着一个敞口汤钵疾步上前，“泥鳅汤来咯！”