很是不可思议地看了林小麦一眼，卞赛说：“不是吧, 麦总这种番书仔不知道也就罢了，就连你也不知道么？大战啊，是我们传统的一种糖水啊，经典堪比红豆沙绿豆沙的呢！蛋大战，就是加了鸡蛋的大战呗……”

她这么一说，林小麦越发糊涂了，黑人问号脸：“？？？？”

麦希明二话不说，打开手机就要查资料，雪姑关了火，走到冷柜里，用一个食材桶装了大半桶冰块。回到锅边，她抄起大勺子，把满满一勺子一勺子冒着热气的西米露撞进冰桶里。冰块激荡，发出清脆的响声，雪姑笑眯眯地说：“现在的年轻人，哪里还知道大战这种东西了。当年要不是你晕车，偶尔进了我家店，吃了我的蛋大战，你也不会这么长情……那时候你还扎着两条粗麻花辫子，是个大姑娘呢！”

脸上倏尔闪过一抹少女般的娇羞，卞赛眼睛亮晶晶地，笑容越发动人：“老啦，老啦……”

把冰桶里的冷却至粒粒分明的西米露摇晃均匀，取出十来个一次性打包碗，把西米露装进打包碗中。雪姑手脚匀停，麻溜利索。卞赛看着那些空碗说：“又接了个大单子啊，这次是多少碗？”

雪姑说：“三十五碗呢。除了西米露，还有别的。所以你们要等一会儿啊！先坐坐！”

林小麦问卞赛道：“卞姐，大战主要是什么啊？”

卞赛说：“大战其实就是大杂烩，有什么放什么。红豆沙绿豆沙西米露……混做一气，就叫做大战。糖分高热量高，和传统粤式甜品一样，可冷可热。”

抬头看了一眼正在埋头忙活的雪姑，卞赛侧过了身子，正面对着林小麦和麦希明，压低了声音，说：“当年我初来乍到阳县，坐了很久很久的长途车， 那时候的路况可不比现在，山路十八弯，我黄胆水都给吐出来了。到了车站下车，只剩下半条命，拖着行李箱想要来这儿找点吃的，那些油荤的东西，闻着只想吐。机缘巧合之下，进了雪姑这儿……那时候我也不知道大战是啥，雪姑自己推给我的，加了个蛋，吃下去热乎乎的，我这才算是满血复活。”

麦希明动容道：“如果食物中带了记忆，那就不是单纯的味道，有了它自己的意义了。难怪卞姐来到连餐单都不看，就直接点这道蛋大战。”

看了麦希明一眼，林小麦说：“要不然，我们也试试？真是奇怪，在洋城，似乎很少有甜品店做这个……我真的是第一次见了。应该工艺不复杂的啊？”

卞赛又是笑了一笑，说：“有原因的。从前雪姑这儿生意不算十分好，甚至可以说……不好。我刚认识她的时候，她每天只做四煲糖水，红豆沙，绿豆沙，西米露和甜麦羹。西米露成本高一些，只做半煲。这四样东西……如果都卖不完，剩下一点点，做成大战来卖，就多一个品种了啊。再加一个鸡蛋，贵一点点，利润又有了啊……”

麦希明和林小麦交换了个眼神，都觉恍然大悟。