把手机文档打开，调整到老人模式那么大的字体，直接放在麦希明眼皮子底下。林小麦说：“不一定。我这边让人发过来的资料……上面写得清楚。”

屏幕上是一张扫描影印纸，纸业已经泛黄，字体是繁体竖行的。麦希明一眼扫去，惊讶道：“这是民国时的旧菜谱？不对……不是民国，上面有日期，我看看，是五十年代的……港版食谱？”

微微一笑，林小麦颔首道：“多亏了我们学校图书馆是整个大湾区最大的古籍电子化中心，大量的两岸三地的古籍电子化之后的版本就存在我们的数字图书馆上。然后我的学生账号办理了延迟注销……好多资料可以查。你看看，这种好几十年前的闲书，一般的搜索引擎还搜不到。在这上面输入关键字就能够找到了。”

对着林小麦比了个大拇指，且加了句“你牛”之后，麦希明凝神看那段介绍，越看，嘴角边挂着的笑意越浓，他说：“五十年代这道菜在港岛大行其道，有名厨因苦寻小青桔不得，反而在当时的离岛找到了一种绿皮柠檬。这种柠檬个大多汁，汁液金黄，岛民谓之‘金柠’。大厨刨去金柠外皮，仅保留白色果皮部分取香味，以及金柠果肉，榨出汁连同果肉，炒制成酱，谓之‘金柠酱’……嗯，上面原文写着：味绝天下，食药皆宜，大受欢迎，‘一酱千元’。”

最后四字，他还特意强调了多一遍，林小麦说：“所以，这是一道菜的另一种做法，然后在这家饭店里还原了出来。不知道是主厨的主意，还是老板的主意……无论是哪个都好，那是妥妥的有心了。”

她翻了一页，说：“这儿前面说的是当年粤剧在不同地方，也跟随当地观众的口味喜好，有了变化。比如说，在洋城以及珠三角下面的私伙局中，票友串戏，习惯一人上场，担正全曲。如同线串珍珠，一个连着一个。而在港澳地区，却习惯于二人、三人对唱，接唱。你来我往，如同过招，互动性和趣味性更强。嘿，好玩好玩。”八壹中文網

看她趣味盎然地，少有地露出女孩儿顽皮的神态，麦希明心里不由得一动，“她的求知欲倒是强……”

用手机把那份文档拍照下来，麦希明说：“难怪。我在外面的时候，社区活动偶尔也会有票友票戏，就是两三人对唱的，不超过四个……我个人对比了一下，反而觉得洋城这样单人单曲完整演绎，更加保留原汁原味。”

林小麦笑嘻嘻地瞥了他一眼，说：“老板，你这算不算是爱屋及乌啊？”

麦希明一怔，一时之间竟不知道林小麦这句话什么意思，摸起杯子想要喝茶，入口却发现是尚未饮干的气泡酒，索性将错就错的一口喝干了。

一边给他满上，林小麦一边说：“这道风花雪月鸭既然过了那么多次的改良，我想，其实这样子的菜式，在粤菜菜谱里还真不少。如果有机会的话，把一道菜从面世到现在，所有的变迁做成资料呈现出来……不，直接做出来，然后让食客逐一吃过去，有一个直观感受，一个菜的味道是怎么变化的，那该多好玩啊！” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页