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第十九章 四国变换,蜜入心田(一)

“数种食材的风味先进入油当中,然后通过油脂慢慢的渗入糯米内,再将食材和糯米进行蒸煮,然后进行最后的组装,这种手法...”

“看似简单的食材,背后却是繁杂无比的制作么?”

幸平创真看着赵悠乾开始休息,眼中露出了一抹复杂,他老爹如果是在展示什么叫做创意构思的平衡,那么赵悠乾展示的就是厨师最基本的东西,越是复杂,呈现出来的时候,便越是朴素而不起眼!

真正的美味,都是厨师在背后用汗水来灌注出来的,料理之道只有‘勤勉’二字而已!

关于这一点,就算是极星寮的那些人也感觉出来了,他们之间的讨论声音也渐渐都少了下去。

别看好像只是油炸和切配一下,赵悠乾短时间做的事情可并不算少,看他现在额头上一层细密的汗珠就知道了。

时刻观察火候耗费的心力,判断何时起锅的专注,还要注意油锅的火候,不能让里面的油脂出现异味,又要保证食材火候,还需要能够保持油温的正确。

精神上的损耗,可比外面看到的那些动作要多得多,要不是香菇需要一段时间的熬煮,糯米也还需要再泡制一会,他也没有这个空隙可以休息。

就在所有人都放松呼吸,让赵悠乾可以在安静的氛围里平缓呼吸的时候,一连串的急促‘滴滴滴’声打破了厨房的平静。

察觉到了所有人的目光汇聚过来,幸平创真面色平静的将手里的计时器按掉。

然后转过身,待着手套,将烤制到一半的叉烧肉拿了出来。

‘嘭’

就在打开厨房门的一瞬间,原本浓浓的海鲜风味被驱散,一股独属于叉烧的烤肉气味开始占领厨房的空间。

便是赵悠乾也忍不住多看了一眼幸平创真那边,这种气味在东樱可不多见,毕竟这里做的叉烧说是叉烧,更加类似于卤肉。

而这种正宗的广式叉烧肉,赵悠乾可是许久没有见过了。

‘玫瑰露的分量刚好,还加入了花雕融汇了两种酒香...看来创真这个臭小子没有少钻研!’

就算知道现在他们是对手的身份,赵悠乾还是忍不住点头赞许,显然幸平创真的叉烧肉已经学到了火候。

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