“算了算了，那种地方不适合小孩子过去。”

开玩笑，这要把孩子带到钓鱼台，那些总厨们还不得把自己做过的不光彩事儿一股脑全捅出去啊。

老黄这狗东西也是蔫坏蔫坏的，明着是帮自己说话，结果却是偷摸往沟里带。

为了岔开话题，谢保民说道：

“这些鸽子做汽锅乳鸽用不完吧？晚上我做一道生炒乳鸽吧，既然俩孩子都喜欢这种味道麻辣油脂丰腴的菜品，那我也展示一下做川菜的手艺。”

不装了，我是国宴大师我摊牌了。

谢宇飞和谢宇航兄弟俩一愣，同时问道：

“爸，你也会做这种菜啊？”

“我太会了，平时觉得你们在学校肯定没少吃那种大油水的菜，所以家里的饭菜尽量清澹雅致一点，不过既然你们喜欢，那就让你们尝尝我的手艺。”

谢保民正信心满满打算一展厨艺，谢宇航满脸期待的说道：

“希望能比学校三号窗口的厨师做得好吃。”

谢宇飞接过了话茬：

“咱爸超过三号窗口是没问题的，不过想要超过五号窗口就难了。”

“那确实难，五号窗口是公认的第二好吃的窗口，就比七号窗口差一点点。”

谢保民：？？？？？？

合着我在你们眼中，还是不如学校大厨啊？

那今天就让你们看看，学校大厨拍马难及的厨艺。

一旁的林旭看得想笑。

让整个钓鱼台后厨都闻风丧胆的国宴总厨，居然莫名其妙跟一个寄宿中学的食堂厨师对上了线。

要不是时机不对，真想把钓鱼台的其他总厨喊过来加油助威。

饭后，大家各忙各的，谢保民则跟着林旭，打算到一楼的卤品部看看大家都夸个不停的烧鸡有多好吃。

到了之后，他吸了吸鼻子：

“感觉没啥烧鸡的味儿啊。”

林旭掀开锅盖笑着说道：

“味道全用油封着呢，这会儿差不多该出锅了，徐师傅，把锅里的油撇出来，让我师兄瞅瞅咱店里的烧鸡。”

“好的，谢总厨您稍后哈。”

徐新华在钓鱼台二号楼工作了一个多月，跟谢保民挺熟的。

他拿来一个干净不锈钢盆，用长柄不锈钢水瓢一点点将锅里那些黄澄澄的油脂给撇出来。

鸽子宰杀的时间越短，做出来的鸽子汤就越鲜美。

想到这里，林旭当即打算试试。

用刀去掉鸽子的屁股和头，这两个部位比较比较容易有异味，所以要去掉，爪尖剁掉，用食盐搓洗一下，尽可能的去掉异味。

收拾好后，放进洗净的汽锅中，店里现在没有那么多高压锅，也没有那么多灶头用来做单人份的汽锅乳鸽。

所以还是用大汽锅做出来，再用小号汽锅做个两三锅进行尝试。

他把收拾好的整鸽放进汽锅中，不改刀，最大限度保持乳鸽的完整，这样喝完汤一人往碗里盛一只，绝对能吃过瘾。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页