挂旗和滴水成珠是判断可否收膏的传统标准，药液浓缩到一定程度，用搅拌片捞起，前者指膏液流下时呈旗面样，后者指膏液下滴时成珠状。

浓缩收膏时，锅内药液不能太满，如药液量多，可分次加入，以防溢锅。火候上，先用旺火煮沸，然后降低火候，保持煎液沸腾状态，并不时搅拌，防止底部结块、焦化。同时要不断用网捞去或撇去浮沫。

为保证质量，浓缩后应做不溶物检查。方法:取滋膏约5克，加热水200毫升，搅拌使其溶化，放置3分钟后观察，不得有焦屑（块）、药渣等异物。

注意:滋膏应在未加入药材细粉前进行不溶物检查，符合规定后再加入药材细粉。加入细料粉末后，不再检查不溶物。

五、凉膏及储藏

熬好的膏滋，乘热快速倒入事先经清洗并消毒过的专用成品容器中，可根据容器进行分装，然后将分装好的成品膏置净化凉膏区中凉放，待完全冷却至室温后，再行封盖，送冷藏区备取。

储藏是保证膏方质量的重要环节，如收藏不妥，极易变霉变质，造成损失。

凉膏间的货架等应保持清洁卫生，凉膏间的室内温度应控制在20℃以下，相对湿度保持55%-75%。同时，应不少于每日2次、每次30分钟的紫外线消毒。膏方一料通常可服用4-8周，家中应放置在阴凉干燥处或冷藏处，避免阳光照射，可置冰箱中冷藏。

因膏方中糖分的含量较高，且其中还可能含有动物蛋白类，温度高容易变质发霉。防霉变方法:每隔3周，连同陶瓷、搪瓷不锈钢容器隔水蒸烊;如贮于塑料保鲜盒的，将膏取出，置适宜容器中隔水蒸烊。蒸烊后，应启盖待完全冷却后再将盖子盖好，防止冷凝水滴落在膏面上产生霉点。

六、吃好膏方

1、服用剂量

膏方有浓缩液状罐装的，一般每次服用1汤匙，约10-20克。个体化处方一般可按医嘱服用，可根据医生当时考虑的总量，是30天、45天，还是60天，按比例取膏。如果是45天的量，将膏分装成三罐，每罐15天，能较准确地取用。

有些根据要求做成小包装的，有一天一包的，也有一天两包的，根据医嘱服用即可。另有切成薄片的，应计算好服用量，分次取用。

2、服用方法

冲服:取一汤匙膏置于杯（碗）中，冲入开水，调匀溶解后服用。少数有特殊需要者，也可按医嘱用温热的黄酒冲服。

调服:用适当的汤药或适量黄酒等，隔水炖热，用来调膏，搅拌均匀后服下。

含服:将膏滋含在口中慢慢溶化后，咽下膏汁。

3、服用时间

补益膏可在餐前服用，于早晚餐前分两次服用。如服用过程中出现胃肠不适，可改在餐后服用。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页/共4页