分解切割切片都是技术活。

林深鹿脑海中有些技巧的知识，而老邱更是经验慢慢。

两个人合作起来真的是切了满满三大盘子肉片，然后这样还剩下许多还没切好的大块肉。

六七十斤的大金枪鱼真的是太大了。

大到这是几个人不可能吃光。

而当众人围在一起开始品尝的时候，真的是被幸福感爆棚的状态。

和鱼肉入口太好吃了。

金枪鱼好吃的原因是它一生之中都在不停高速游动，金枪鱼的鳃肌已退化，必须通过不停地游动，使新鲜水流流过鳃部以获取氧气。

金枪鱼若停止游动，则会因缺氧窒息而死亡。

这也是为什么金枪鱼不能人工营养的原因。

金枪鱼这种鱼生吃的方法是最经典的。

林深鹿只一口就品尝到确实是鱼肉入口即化，口感绵糯，赤身鲜亮微酸的红肉颇是喜爱，厚切的中腹口感也相当不错，肉质细腻柔嫩。

“今天真是有口福了，据我所知这金枪鱼有蓝鳍、黄鳍、长鳍、大目等种类，不同的品种价值有很大的差异……其中蓝鳍金枪鱼被誉为是金枪鱼中劳斯莱斯，始终站在金字塔的顶端，我们能吃到这鱼真的是感谢林深鹿兄弟啊！”图图吃着满脸满足。

即便是图图常年在西沙群岛一年能吃到蓝鳍金枪鱼的次数也是有限的。

“这种蓝鳍金枪鱼是所有金枪鱼类中最昂贵的品种，捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%。市面上很少能见到蓝鳍金枪鱼这一品种……我常年在西沙开船，两个月怕都遇不上一次，这杯酒敬你了。”老周满脸满足的说着对着林深鹿。

林深鹿笑而不语，继续吃着着人间的美味。

其实这蓝鳍金枪鱼常在水下几百米的深海活动，寿命长达30~40年，出生后第八年才进入繁殖期。

寒冷水域的生长环境使其肉质鲜美多汁，是制作刺身的高级食材，在全世界都被视为高级食品和顶级美味。

蓝鳍金枪鱼油富含dha、epa等多种不饱和脂肪酸，及大量的维生素，有健脑、防止心血管硬化、抗衰老等显著保健功效。

其部位大致可分成大腹、中腹、赤身等几部分，它们是一条金枪鱼的精华部分。

这大腹又叫大腩、大脂、大トロ。

这些金枪鱼刺身中，以toro最为受欢迎，toro一词源于日语，特指蓝鳍金枪鱼的鱼腩。

它是金枪鱼腹部脂肪最多，也是价格较为昂贵的部位。

油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化有油脂香。

这中腹又叫中腩、中脂、中トロ。

中脂在金枪鱼腹部和背部都有分布，含有适度的脂肪。

入口既能感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到鱼肉微微的酸味，是介乎于大脂和赤身之间的口感和味道，达到了肥瘦之间的平衡。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页/共4页